民宿員工管理的三個階段
第一家民宿:杭州白描藝術酒店
第二家民宿:杭州畫鄉院精品民宿
不知不覺轉型民宿創業也已經5年了,從一個什麼都不懂的設計師
到現在什麼活都會做的民宿主。這中途是經歷過無數次歷練呀!
人員也是從阿姨、助理、店長等一個一個先是通過朋友介紹,找老家親戚,再到勞動力市場,再次通過網路招聘,一步一步走過來的。
原本我單純的以為找個什麼都會的店長,把人員配齊全(按照生意最好的人員配置)就萬事OK! 我只要坐著看看報表,數數錢就好了!
畫鄉院的全體小夥伴們
事實是新店開業,只火了3個月,後面就一下子冷卻了,業務沒有上來,或者說我都沒有摸清楚民宿運營的方向和思路,比如:如何開展業務?如何做特色?如何和周邊更好的結合的時候?在我還屬於朦朧狀態,迷茫狀態,我的人員工資還是需要幾萬一個月的支付,這個時候換誰都肯定會肉痛的。
於是我經歷了人員的大換血,只剩下我自己一個人摸索中前進的艱難道路,今天我把這個過程總結下來和準備開民宿的民宿主分享。
在民宿的運營過程中員工管理是需要分三個階段,根據不同需求來招募的。
第一階段(創業初期也同樣適用):順手、信任、聽話
因為民宿剛開業,也就是創業初期,各個方面都不成熟,這個時候找身邊熟悉並且幹活積極的人較合適,畢竟民宿就是家,每天各種瑣碎的小事要處理,這時候以親屬或是熟人為主,這樣大家做事你心理也有底,並且喊喊也方便,起碼你能明確知道對方什麼脾氣,有哪方面的特長,要如何才能更好的互補工作,最重要的一點是信任。
第二階段(穩定期):梯隊。
民宿運營到一定時期,基本上是半年左右,需要有持續的人員培養機制,可以通過各類招聘網等渠道,招聘相對應的人才。比如OTA專業人才,客房管家,廚藝好的阿姨,甜品師或者咖啡師等等,根據店內具體的情況分析,就是要確保人員跟的上店裡經營情況。
第三階段(成熟期):快速批量複製基礎員工
民宿運營到成熟穩定期的時候,民宿主要有能對新進員工做到快速的培養培訓的能力,使之能迅速上手,做到用人而不依賴人。比如:畫鄉院每月會有1-2個義工,我基本上只要培訓2天,一般的基礎活,比如接待,衛生,入住,結帳等流程,義工就能做的得心應手
接受浙江電視台採訪
龐代君簡歷:
坐標杭州,2個兒子的媽媽(6歲+9個月)。
原就職於浙江大學城鄉規劃設計研究院,有13年的景觀設計師經
歷。
目前是中國「美麗鄉村」社區營造踐行者
杭州白描藝術酒店和杭州畫鄉院精品民宿的創始人
全國客棧民宿多個行業平台講師
2015「全國返鄉創客項目路演比賽」全國20強
2016「smart海峽兩岸鄉創大賽」領袖峰會電視路演全國第一名
2017年「湖南鄉創大賽」全國亞軍
從浙大規劃院的景觀設計師轉型民宿行業,我希望通過自己的努
力,能給農
民子弟搭建一個新的出路,給眾多設計轉型鄉創樹立典範。
2018年我會專註民宿藝術空間的營造,藝術民宿社群的打造,以
及民宿內部運營等
關注畫鄉院,遇見美好生活
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