明日小暑 黃鱔已養肥

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一年過半，便是小暑時節

小暑，六月節

《說文解字》曰：暑，熱也。

就熱之中，分為大小

《月令七十二候集解》中說：「月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。」

小暑時節天氣開始炎熱，但還沒到最熱

這時江南的梅雨季即將結束

盛夏開始，氣溫升高，並進入伏旱期

「出梅」「入伏」是小暑的關鍵詞

Tips：小暑和入伏是兩個概念

「三伏天」，是一年中氣溫最高且又潮濕悶熱的日子。「夏至三庚數頭伏」，這是確立初伏的依據。「三伏」是指初伏、中伏和末伏，約在7月中旬到8月中旬這一段時間。從夏至後第三個「庚」日算起，初伏10天，中伏10或20天，末伏10天（立秋後的第一個庚日算起）。

小暑節氣的由來，據說就與孝道有關

相傳「小白龍」犯了天條，被龍王父親囚禁在很遠的一個小島上

只有小暑這一天可以歸家

「小白龍」由於探母心切，所以一路上晝夜兼程

帶來了驚雷閃電，狂風暴雨

這也被認為是小暑雷雨多發的原因

在我國古代，將小暑分為三候

一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙

這短短几句話不僅包含了最樸素的氣候學規律

而且充滿了詩情畫意

將其翻譯成白話文就是

小暑時節大地上不再有一絲涼風，迎面吹來的風中裹挾著陣陣熱浪

（相信你已經深刻感受到了……）

由於炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下避暑熱

（《詩經·七月》中有描述蟋蟀的句子：「七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。」文中所說的八月即是夏曆的六月，即小暑節氣的時候。）

而平時喜歡低空盤旋的老鷹

也因地面氣溫太高，返回了清涼的高空中活動

小暑節氣氣溫高，雨水豐富，陽光充足

是萬物生長最茂盛的時期

但是炎熱、潮濕，每天猶如置身蒸鍋內

弄得心煩氣躁，難得清靜

只有待到晚間，太陽落下

餘溫被夜風侵蝕

對月當空，念念古詩

方有一絲絲涼爽

不信？你試試~~

《小暑六月節》

【唐代】元稹

倏忽溫風至，因循小暑來。

竹喧先覺雨，山暗已聞雷。

戶牖深青靄，階庭長綠苔。

鷹鸇新習學，蟋蟀莫相催。

熱風再次布滿天際時，

小暑到來。

竹林喧噪，山中昏昏，

想來雷雨將至。

窗外青靄，階上綠苔，

靜聽，雄鷹唳明，蟋蟀唧唧，

好一幅夏日圖景。

暑天的熱給人留下深刻的印象

在這炎熱的小暑節氣，做些什麼事呢？

各地有不同的風俗，而我們無錫人選擇吃黃鱔

在無錫有句老話：「小暑黃鱔賽人蔘。」

黃鱔生長在水岸泥窟之中

經過春季的覓食，小暑後的黃鱔圓肥豐滿

不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富

滋補作用也最強

夏天濕氣較重，此時吃黃鱔

能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用

因此，小暑節氣正是品嘗黃鱔的最佳時節

黃鱔的做法有多種

可燒、可爆、可燉、可煮

如炒鱔片、紅燒鱔筒、清蒸黃鱔，還有無錫名菜響油鱔糊

小暑不宜吃得太油膩、辛辣

所以燉煮為佳

不同大小的黃鱔，可以使用不同的烹調方法

粗壯的黃鱔可剖殺後切成鱔片，與蒜瓣同燒

還可與豆腐同燉為鱔魚豆腐湯，湯濃鱔美，夏令大補

細小的黃鱔可用開水泡過後劃開

棄骨，剩下的便是鱔絲

再伴上薑絲、蔥花來清炒鱔絲做菜

既入味又能保持鱔魚香脆的口感，簡直是人間美味

炎炎夏日，烹制一道綠豆芽可以清熱解毒、利尿除濕

同時，綠豆芽的熱量很低

而水分和纖維素含量較高

可促進腸蠕動，具有通便的作用

是人們公認的夏季瘦身佳品

在夏季空氣乾燥、補水又不足的時候

不妨吃點蓮藕

可以涼血、滋陰、清熱

對老年人來說，夏藕更是補養脾胃的好食材

溫馨提醒

炎炎夏季，驕陽普照，地熱蒸騰

要少動多靜

動時可選擇到大自然中去，步山徑、撫松竹

也可以在環境清幽的室內讀書習字、品茶吟詩、觀景納涼

同時，切勿赤膊

沒錯，體溫主要靠皮膚蒸發來散熱

但當氣溫超過人體溫時

皮膚不但不能通過輻射方式來散熱

還會從外界環境中吸收熱量，使人感到更加悶熱

所以，赤膊不但不涼爽，反而會感到更熱

而且小暑節氣，太陽距地面較近

晴天空氣中紫外線含量在一年當中是比較高的

赤膊容易造成晒傷

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