北 京 最 好 吃 的 7 道 春 卷 料 理

每年甜咸粽子，甜咸豆花的爭鬥已經不可開交了，最近辦公室又開始爭論，春卷是正統還是春餅是正統，咬春說的究竟是什麼，在經歷一系列文爭武鬥後，春卷暫時勝出。

於是我們就為你搜羅了全北京值得吃的的7道春卷，伴隨著酥脆，汁水已經湧入口中。吃吧。

炸越南春卷

暹羅泰

49 RMB／份

新源西里東街甲10號新源西里社區

暹羅是古時候泰國的別稱，這家店主打泰國菜，裝修裝飾都可以明顯看出。

店鋪位置很好找，就在三環邊上，坐公交車和地鐵都很方便。

@小鱊的呼吸

越南春卷的皮很薄，所以吃起來很清爽，晶瑩剔透。這家店反而採用油炸的方法烹飪。

上層覆蓋了薄荷，是東南亞特色，配上魚露，提鮮同時加深了食物本身的味道，使香氣更加出色。

酥脆可人，完全不遜色於清爽的越南春卷，別有一番風味。

越南銀牙春卷

火燒雲

28 RMB／份

東三環北路京廣橋東北角安聯大廈好世界商場L216

這一直是很火的一家店，主打雲南菜，油水比較豐富，比較適合上班的白領。

火候處理的很好，外皮酥脆，裡面的銀牙剛剛斷生。配上特製的蘸水，讓人停不下嘴。蘸水富有雲南特色，紅彤彤的煞是好看，區別於四川的香辣，是雲南特有的味道，配上春卷是讓人慾罷不能。

除了上面的 Best 2，

下面這 5 款也同樣推薦！

越南鮮蝦春卷

燦都餐吧

48 RMB／份

北京5道營衚衕5號線G口2號線C口

在五道營古色古香的環境下，吃著清爽的鮮蝦春卷，還有比這更清爽的事？

@薰衣草6191

蝦的處理很重要，蝦要新鮮，但是新鮮的蝦會捲曲，不美觀，如何處理讓它又美觀又好吃才是關鍵。

鮮蝦芝士炸春卷

啤丘Beerhill

35 RMB／份

三元東橋遠洋新幹線美食街23號

芝士是西餐中少不了的材料，這道鮮蝦芝士炸春卷將鮮甜的蝦仁與芝士結合，不知道是不是受芝士焗龍蝦影響，在春卷皮包裹下，內部也會有焗的效果。

墨西哥春卷

小莫餐廳

38 RMB／份

西直門外大街135號

開在人們心中的「老莫」的對門，墨西哥春卷類似於越南春卷口感，只是區別在於外皮，外脆餡滿，配蘸醬很好吃

@G大岑

酥脆的外皮配上蘸汁是絕妙的口感，蘸汁有效地中和了油炸帶來的油膩卻又不會使外皮變的酥軟。

花廚彩虹卷

tomacado花廚

78 RMB／份

東三環北路27號嘉銘中心B1

花廚的特色就是鮮花料理，用鮮花烹飪，達到美色美味同時存在的效果。

晶瑩剔透的外皮，可以看到鮮花的花瓣，咬在嘴裡可以感覺到淡淡的花香，再配上芝麻的香氣，香味也不至於太寡淡。

鵝肝春卷

Bistro3三味小館

85 RMB／份

工體北路四號京城環保院內

薄薄一層春卷皮炸得金黃酥脆，雖然是油炸，但絲毫不會膩。裡面的配料很過分，有鵝肝、蘿蔔乾、烏梅和清爽的青梅醬。

一口香脆咬開滿嘴脂香油潤迸發，簡直要了命，早該有人把鵝肝放到春卷里做餡了！店員說是要分做五口咬，每一口都用了不同調味，有酸甜有微辣，相當講究。

春卷的特質是包容，

什麼都可以卷，

希望看世界盃的你也有一份包容之心

不要太急躁。

你還有哪些心儀的春卷，

在下方評論區留言告訴我們吧！

（部分圖片來源於網路）

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