小暑：「三伏天」如何平穩度過「燒烤模式」

導語：「倏忽溫風至，因循小暑來。」《中國天文年曆》顯示，7月7日11時42分將迎來農曆二十四節氣中的「小暑」。專家提示說，小暑期間，迎來「三伏天」，我國將進入「燒烤模式」和「蒸煮模式」，公眾要注意防暑降溫。

圖片來源：視覺中國小暑開啟「燒烤模式」小暑節氣從7月7日或8日開始，至7月22日或23日結束。我國古人根據對大自然的觀察，將「小暑」分為三候：「一候溫風至，二候蟋蟀居宇，三候鷹始鷙」，描述的是帶著熱浪的風從大地颳起，蟋蟀從田野轉到庭院牆角下避暑，而老鷹則時常在涼爽的高空飛翔。「天地一大窯，陽炭烹六月。

小暑熱還是大暑熱？我們小時候常聽老人說，小暑不算熱，大暑三伏天。三伏天是我國農曆用來表達一年中最熱的一段時間，三伏天的計算比較複雜，而且有的年份三伏是30天，有時候是40天，今年的三伏有40天，頭伏10天，中伏20天，末伏10天。有一點是肯定的，大暑小暑基本在三伏天內。三伏天是全年中天氣最熱，氣溫最高，陽氣最盛的階段。小暑，二十四節氣之第十一節氣，每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑。

大暑過後還熱嗎？大暑是夏季的最後一個節氣。每年陽曆的7月22日或23日，太陽達到黃經120度時，即為大暑。正值「中伏」前後，是一年中最熱的時期，氣溫最高。進入大暑就是進入一年中最熱的時期了。《月令七十二候集解》：「六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。」大暑是反映暑熱程度已達到極點，是一年中最熱的節氣。大暑相對小暑，顧名思義，更加炎熱。

圖片來源：視覺中國起居生活有「五不」1、不進食油膩食物過於油膩的食物會導致血液濃度變高，血流速度變慢。長期以往，還會導致血管壁變厚，嚴重者還會導致血管阻塞。血管阻塞的後果是非常嚴重的，容易導致血管破裂，造成組織壞死。可以選擇一些清淡而有營養的食物，特別是一些富含蛋白質和礦物質的食物。因為蛋白質和礦物質，不僅容易被消化，還會增加血管的彈性，繼而緩解心臟部位所受的壓力。

在江南地區素有小暑吃藕的說法，而且早在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與「偶」同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象徵。每逢小暑迎來，百姓們都習慣吃蓮藕。小暑食新

小暑食新，是客家人的一種民俗活動。客家人，即廣東、福建、江西、台灣等地原住民的主要組成部分。在小暑過後嘗新米，客家人將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說「吃新」乃「吃辛」，是小暑節後第一個辛日。一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有「小暑吃黍，大暑吃谷」之說。小暑吃餃子

俗話說「冷在三九，熱在三伏」，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而三伏天就在小暑節氣前後，而在這期間對北方人來說，餃子正是開胃解饞的食物。而且這一天吃到的餃子多是素餡，爽口的蔬菜包裹著蕎麥的清香，有效改善了人們食欲不振的情況。小暑吃芒果

關於小暑的農諺有說到「小暑吃芒果」，在台灣地小暑是芒果最成熟美味的季節，由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。小暑吃黃鱔

在沿海地區有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法，小暑節氣正是品嘗黃鱔的最佳時節。入夏之後，黃鱔體壯而肥，進入產卵期，其滋味愈加鮮美，滋補功能也達到高峰期。中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用。小暑吃六面

在小暑前後還有一個重要節日，即每年農曆六月六日舉行的「天貺節」。過去人們還講究要在天貺節吃六種不同類型的面，伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。之所以有這個講究，跟小暑悶熱天氣有關，這個時候，多數人都會胃口不好，也是借著這個機會豐富麵食品種，讓人們多吃主食。《魏氏春秋》：「伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然」，這裡的湯餅就是熱湯麵。小暑節氣吃水果推薦

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