中國頂級精品酒店品牌再開新分號，上海出發1.5h，就能高級又古典地度假！
相信，在各位「龜毛」的酒店控心目中，能真正稱得上「中國頂級精品酒店品牌」的並不多，柏聯、涵碧樓、安麓……還有酒店控會選：頤和（YIHE）。
南京頤和公館
2018年6月29日，頤和迎來五周年慶典。2013年，頤和公館在南京城最唯美、最具歷史文化底蘊，當年民國政要居住的頤和路驚艷亮相。
由26棟華美的民國別墅改建而來，未開業就被羅萊夏朵破格收入；
下榻其間，每一位客人，都會被那一派原汁原味的高級民國設計風徹底迷住，百葉窗里照進的陽光都變得更夢幻了；
誰又能不被頤和的精緻和貼心打動，Lefroy Brooks衛浴，800支紗的埃及長絨棉，全套天青瓷茶具；民國時期上流社會盛行的盤扣絲麻睡衣……
更別說，這裡還私藏金陵最頂級的餐飲體驗，鮑仔燉生敲、上湯燉菊花，被多少食客念叨？
南京頤和揚子飯店
隨後，趁著名震民國的揚子飯店歇業65年之際，對其重新改造，收入麾下。2017年9月，南京頤和揚子飯店隆重揭幕。僅有7間房，卻同樣將民國貴族氣質完美呈現。
今年，品牌旗下又迎來重磅分號——南京頤和芥子園。
歷史上的芥子園，是金陵名園扛鼎之作。三百年前，江南名士李漁來居十里秦淮，寄閑情於園林、崑曲、美食、養生、書畫、文玩，成為精緻生活的一種典範。如今，頤和團隊恢復一代名園於舊址，重現「壺中天地」 的建築精髓，營造文士佳客的適情雅趣，以傳承李漁精緻生活理念為宗旨，建成這現代版宜居宜游的「頤和芥子園」。
選址在頗有老城南傳統民居風貌的歷史文化街區」老門東」，毗鄰熱鬧繁華的秦淮河、夫子廟，卻更有底蘊，這裡不僅私藏著很多老字號美味，還有很多傳統手工藝作坊，包括大名鼎鼎的先鋒書店也在這裡開了分號。同時，酒店的建築、設計一反民國風，而是將古典雅緻的江南園林氣質精美呈現。在體驗過這家酒店後，你一定會更加認可頤和在「中國精品酒店」圈中的江湖地位。
下文，編輯就與大家一起分享這次新店探訪的「乾貨」，同時，也附上與頤和品牌總經理朱文勃女士的深度採訪內容（分為定位、設計、服務、規劃四大塊）。相信我，閱讀之後，你會更加知道「好酒店是如何養成的？」，頤和又是如何在激烈的精品酒店市場中俘獲一眾酒店控的芳心。
朱文勃女士，
頤和品牌 總經理
朱文勃女士擁有近20年豐富的酒店管理經驗，在酒店管理方面有著豐富的從業經驗與領導才能。參與負責籌備多家酒店，在酒店建設、規劃、籌建、運營方面擁有豐富的經驗、敏銳的觸角以及卓越的領導能力。
她早年畢業於紐西蘭太平洋酒店管理學院酒店管理專業，目前MBA學歷，有著高端五星級酒店高管近十五年從業經驗，現任頤和品牌總經理，負責籌備與運營頤和公館、頤和揚子飯店、頤和芥子園等三家高端精品酒店項目。
其中，南京頤和公館項目自規劃、設計、建設、運營整體由朱文勃女士擔綱負責。2013年，南京頤和公館加入了法國羅蘭夏朵 (RELAIS&CHATEAUX)國際精品酒店組織，該項目於2014年榮獲了聯合國教科文組織（UNESCO）亞太區文化遺產保護獎的「榮譽獎」，成為當年度中國地區（含港、澳、台）唯一獲獎項目。
南京頤和芥子園
1
定位
Q：頤和的品牌定位是什麼？
A：我們是這樣定位的，頤和是「博物館式主題文化精品酒店」，頤和公館有9棟樓的博物館展館，揚子飯店有一個民國郵局式對的博物館，芥子園打造了佔地800㎡李漁美學生活博物館。
另一方面，我們所說的精品酒店，不光是通過規模來定義的，還有品質標準，包括專業的管理，專業的服務，我們所有的管理人員都是多年從事酒店行業的。同時，在專業化的前提下更高層面地體現自身文化屬性。
Q：是通過哪些渠道來呈現這樣的主題，並把控展館的品質？
A：頤和會聘請文化專家顧問團，每個項目挖掘的文化是不一樣，所以對應的文化顧問團也是不一樣的。在打造每一個項目前，首先我們會有清晰的文化定位；第二個是展現形式，我們會與從事博物館設計的機構、市收藏家/區收藏家協會，還有一些民間團體長期合作。像頤和公館內的民國旗袍館，我們是與高老師合作的，她被稱為「民國旗袍收藏第一人」，南京博物院，江寧織造府的旗袍展都是跟她合作的。頤和芥子園，我們與十竹齋有深度合作。精準的渠道可以保證展館的充實性以及實際的質量。
李漁美學生活博物館尚在完善中，暫時不對外提供圖片，敬請期待。但是，在頤和芥子園，隨處都可以看到珍貴古典的藝術作品，比如大堂處的陶瓷彩釉作品。同時，在check in 的時候，前台吧台會通過電子影像呈現酒店全景，讓你快速了解酒店布局。
2
設計
Q：頤和三店是有統一的調性的，據我了解，設計師也都是張光德先生。那麼，又是如何打破同質化，體現出單店特色的？
A：張光德先生和我們是戰略合作，品質水準是一樣的，但是每家店風格是不一樣的，頤和公館是以民國建築為特色；芥子園是以江南園林為特色；目前，以江南園林為主要特色，並且把這一特色做得很精彩的精品酒店，在華東，並不多。
芥子園，是李漁當年做的一個私家園林。因為這個園林精工巧思，所以當年非常知名，據傳包括北京頤和園當年造園也有借鑒它的精髓。
我們就是以芥子園為中心，然後延展到背後的造園人——李漁，他又號稱中國研究生活美學的第一人，他當年出版了芥子園圖譜，在中國，學國畫都會去臨摹芥子園圖譜，所以，對這個圖譜知道的人倒是很多。但如今真正知道這個園子的人很少，大家不知道原來真的有這個園子。
我們復建了芥子園，據考證，原來的園子離這裡只有三百米。同時，打造了李漁展覽館，對他的一生，包括他作為戲班班主，出版芥子園圖譜、對生活美學研究的貢獻都有一個完整的呈現。
從客房，到整個芥子園酒店，每一個點點滴滴，都能追述到李漁當年的觀點。包括他當年在《閑情偶記》里提到的熏香、暖椅，熏香什麼時候、什麼品種最合適，暖椅要怎樣設計才能躺著舒服。但是我們不是複製李漁當年提到的，我們考慮的是，如果李漁你生活到今天，你會用什麼樣的方式去過你的生活，這才是我們要傳承下來的。
我們會去研究《閑請偶記》，另外，李漁的後人李采標建立了李漁研究院，他一輩子都致力於研究李漁，以這本書為藍本，做了很多輻射性的研究。他會把這些研究成果提供給我們，最後形成一致意見以後，著手進行建築設計。總之，所要倡導和營造的生活美學和生活品質都是和李漁息息相關的。
Q：客房軟裝這塊的品質把控有哪些特別講究的嗎？
A：所有的內裝部分都是由頤和著手去定製的。我們的理念是，把更多的空間留給客人，不堆積傢具，但是每一樣傢具都盡最大可能發揮它極致的作用，包括實用性與美感體驗。客房的傢具，一方面以明式傢具為主，很簡約，但很有古典之美；另一方面，我們更加考慮到它的實用性，比如：客房裡茶几，我們把它設計成了高65cm，正常的應該是45cm，主要考慮到幾個方面，第一，客人坐在上面喝茶很舒適；第二，客人要想room service,當餐桌也很合適；第三，如果想要娛樂一下打個牌，也恰到好處。
芥子園套房客廳
同時，我們所有的傢具都是圓角的，這與中國人所提倡的「圓融通達」一致。我們所有用品的盛器，都是梅鹿竹的，而且都是六邊形，表示一種平衡、安穩、和諧，而竹又很有文化氣息。宣紙全部是與十竹齋合作的，上面的圖案都是來自芥子園圖譜，而且，尺寸不是A4，是按照當時文人信箋紙的尺寸定製的。
十竹齋出品的信箋紙極具古典美，酒店還非常真誠地準備了書墨，常年不寫毛筆的我，也忍不住抄起詩歌來，很令人心靜
我們的文化顧問團隊，從設計之初就進駐，進行文化解讀和抓點，然後我們的設計師和管理團隊結合酒店客人的需求，一起去打造呈現，而不是單純靠個人、靠某一個設計公司，會有很多專業細分。並且，我們的文化顧問團隊會有精準的渠道，比如精準地找到十竹齋，並且找到其中的專家進行講解。渠道暢通很重要，並且管理團隊要很重視。
手工製作的歡迎點心被放置在精巧的手提竹籃內，問候信箋也是按照古時尺寸定製，毛筆手寫，誠意十足。
備品、牙具、木梳等被統一收藏進棉麻材質的「古典化妝包」，酒店很希望客人帶回家。
拖鞋分男女兩款，女士的是清新的碎花款式。並且，如果是套房，鞋架是被放置在獨立走廊處的。
再比如客房的牙刷，我們自己先試了好幾遍，最後採用麥秸稈的，並選了最適度的軟毛。另外，備品是採用英國原裝進口的Aromatherapy Associates，然後我們自己採購分裝小瓶，我們採購了很多種，玻璃的、塑料的、亞克力的……還有那個按壓頭，多少長度才是最合適的，也試了很多遍。所有的東西，我們必須確保我們自己使用體驗是很好的，才會給客人使用。
這就是我一直提倡的專業酒店和一些只做情懷的酒店的差距，我一定要考慮到客人的體驗舒適度，只有住得舒適了，客人才會再來，而不是只適合看、晒圖。
Q：可否舉例分享，酒店又是通過哪些硬體細節來全面提升入住品質的？
A：我一直跟我們的團隊強調：我們是用專業化的酒店手段去打造精品酒店，高端商務酒店有的專業硬體，我們都要有。
其實我不是很懂多少支紗，只覺得這張床讓我睡得不想起來！而且，芥子園也一如既往為客人準備了高級舒適的盤扣絲麻睡衣，穿著它，會睡得更香~
精品酒店，一般客房量在100間以下，基本在30-60間的，如果要做一個洗衣房，成本代價很高，所以一般都沒有，那麼，即便使用再好的棉織品，也很難保證質量。芥子園這個項目，我們做了一個大型的地下洗衣房，為我們頤和三店提供洗衣服務。我們的床上用品用的是八十織紗的埃及長絨棉，但如果沒有這樣專業的服務保證，再好的東西，在洗過兩三次之後，舒適度就完全不復存在了。
客房衛浴採用義大利奢華衛浴品牌Effepi鍍金系列，滿滿的貴氣感！（還有部分房型採用英國奢牌Perrin & Rowe）
另外，我們所有客房都有雙層窗子，保證通風效果，同時，防止蚊蟲。我們全部採用同層排水，這個成本雖然高，但是這樣可以保證6秒鐘內迅速出熱水。
芥子園套房區，設有獨立走廊，既確保私密性，也給客人更好的居家感。裝飾以十竹齋出品的原件藝術品，非常典雅，脫俗。
每一間客房的床頭藝術作品都不一樣，比如這張是南京的雲錦臉譜。
再者，就如我剛剛介紹的，我們是很精緻地去呈現中國文化，酒店所有的裝飾突出的是少而精。房間、公區的很多藝術作品都是文物出品，房間里的是民國石印版的芥子園圖譜，大廳放的是康熙版的芥子園圖譜首版，是非常珍貴的文物。
音響效果一級棒的B&O音響
Nespresso膠囊咖啡機，貼上了「芥子園」金標Logo，更有獨特性
Minibar還是一如既往的豐盛，而且軟飲全部免費，並且沒有可樂雪碧，只有更加營養健康的s.pellecrino、Acqua Panna等，（試問五星酒店一瓶可樂賣幾十塊到底用意何在？）
我們客房放的音響是B&O，很貴，但我們希望客人注意到，在音響旁邊，我們放置了一個小盒子，裡面有特意聘請的專家挑選的經典崑曲曲目。我們必須用非常高品質的音響來讓客人體驗這些經典崑曲，享受那份餘音繞梁的效果。
3
服務
Q：餐飲體驗是酒店度假體驗非常重要的一部分，請分享下芥子園在餐飲體驗方面的亮點？
A：我們成立了頤和菜肴研發中心，但酒店餐飲必須有自己的特色，不能說我做一個頤和，我所有的店就複製頤和的菜，每個店都要結合自己的定位特色，去研發特色菜肴。頤和公園以民國菜為主，芥子園是結合秦淮小吃的金陵風味菜肴。為什麼我們不做純的秦淮小吃？在我們分析完客人的訴求後，如果純小吃，當他入住2天、3天之後，他的餐飲體驗就很單調，我們希望他既能體驗秦淮小吃，還能體驗金陵風味，選擇上更豐富。
同時，為了突出風味感，我們的餐飲的呈現基本以「籠」為主，。如果你住過頤和公館和揚子飯店，你到這裡，從裝盤上就可以第一時間感覺到它的不一樣。「籠」是中國獨有，我們為芥子園定製了各種大大小小的「籠」，不僅用來盛小吃，而且外延到一種盛器，可以盛各種熱菜。
金陵陽春麵拼鴨油酥燒餅、籠蒸桂魚仔、砂鍋東坡肉、烤鴨酥、豆腐腦、四喜蒸餃……有點想說「慎入」芥子園餐廳，你一定會忍不住吃到扶牆。
同時，在菜肴研發過程中，我們結合了很多南京的中華老字號的出品。客人既可以點各式小吃，也可以體驗我們的風味菜肴席。
我們還植入了手機點餐這樣的功能，讓客人的住店體驗更加隨意、自在。
Q：頤和芥子園是否會與之前兩店一樣一如既往提供管家服務？又是如何去實踐的？可否舉一些具體的例子，現在很多酒店的管家服務都形同虛設或者說很被動。
A：是的，但管家服務不是跟蹤服務，是一種潤物細無聲，恰到好處的服務，給到客人一定的儀式感，讓客人感受到被尊重，被妥帖照顧。那麼，這要求管家有一定的文化修養，要有專業的酒店知識。針對這一點，我們一直有開設微課堂，我么會在這個群里進行分享培訓，並且讓員工把問題丟進來，大家一起討論，如何更好地處理。
南京頤和公館管家
同時，我們更提倡有限的管家服務，現在很多客人對管家服務的概念比較模糊，甚至把它當成一種24小時隨叫隨到的服務，甚至，讓管家去拿外賣等等。「管家」和「傭人」在中文語境中是有很大區別的。
而我們希望的是，我們的管家通過他們的專業知識，以及他們提前預見的一些細節，為客人提供更好的服務。比如，他會覺察到客人可能對哪些方面體驗比較感興趣，提前去做一些建議，提前引導客人如何安排行程，如何去遊覽。
如果我們提供24小時無微不至的服務，那麼對應的房價也必須上漲，這樣才能跟這樣的人工服務匹配起來，這是市場行為，我覺得，我們不能誇大我們的服務，而客人也不能過於把管家當成24小時貼身傭人。
Q：會有私人導遊這樣的服務嗎？目前，是如何真正去實踐的？會不會帶客人實地去一些非常有金陵特色，但又比較小眾的地方？
A：這不僅僅是針對芥子園，實際上每一個頤和的項目，我們都有這樣的服務。每一個項目，我們都提出一個管家式的服務，如果客人有需求，我們管家會進行詳細的介紹、解讀，並且帶客人實地遊覽。
目前，我們實踐的是三店聯動，我們不提倡只給客人一個簡介，然後讓客人自己去吧。我們提倡的是一種在我們主導下的，貫穿在整個服務過程中的服務體驗。目前，我們開發了六大主題文化體驗活動，比如其中有一個就是到南京博物館，我們會安排客人去南博，逛民國街，安排客人走VIP通道，去民國大劇院賞崑曲，吃中式下午茶，然後再把客人送回酒店。我們還會帶客人去雞鳴寺撞鐘祈福，但其實我們會提前安排工作人員去排隊買票，以免人太多影響體驗舒適度，然後再帶客人去吃素齋，而素齋的品種、菜單，我們都是提前試吃後確認的。
玄武湖遊船早餐體驗
但是，涉及到服務成本與服務質量，部分需要客人提前預訂，並且是要收取部分費用的。免費項目，不是每天都有，一般集中在節假日，比如，玄武湖遊船，用早餐，但有一定房型限制。（非該房型的客人，也可以付費體驗）
芥子園這個項目，在未來，我們會抓住它自己所擁有的這個文化載體去開發，比如崑曲表演，將成為我們長期對客服務的附加值。
Q：親子家庭是目前旅遊度假的主要消費群體，那麼芥子園有沒有針對親子家庭的一些特殊服務？另外，暑期即將到來，會有一些特別的優惠促銷活動嗎？
A：我們會為親子家庭的客人提供兒童牙具、拖鞋、定製餐具、餐食這些比較基礎常規的服務。另一方面，我們也在考慮如何去做得更細緻。
先鋒書店老門東駿惠書屋的構件，一磚一瓦，一雕花一古木，都是自婺源平移而來。如今來到老門東復建也是在最大程度上對擁有600年歷史的古建的尊重。而且，書店藏書豐富，有些書只有這裡有！（圖片來自神馬都是浮雲nj的新浪博客）
很多客人可能會以為，老門東只是夫子廟的一個街區，就是簡單的吃吃喝喝，但其實，這是一個很大的片區，除了吃喝，還有很多有意義的參觀點以及手工作坊。針對親子家庭，我們分成了兩類客群，一類是9歲以下的baby型的；一類是9歲以上的，很多家長帶他們出來，是希望他們收穫更多有教育意義的體驗。我們現在在考慮，為他們設計不同的出遊推薦方案，針對9歲以上小朋友的家庭，我們會推薦包括先鋒書店在內的遊覽計劃，因為先鋒書店非常有特色；針對9歲以下的小朋友的家庭，我們也許會提供兒童託管服務等。
金陵美術館就位於位於老門東剪子巷50號，為南京市第一座集展示、收藏、研究於一體的市級美術館，目前，正舉辦「首屆魯迅版畫大展」、《十竹齋箋譜》復刻作品展覽。（上圖來自中國建築文化研究會）
針對暑期，我們推出了非常有性價比的【兩日游套餐】。同時，因為酒店所在的片區、城市都是非常具有遊玩價值的，而不是像一座孤島，我們相信客人更想自由安排行程。
TIPS：【兩日游套餐】預訂有效期截止至2018年7月6日24:00，如需訂購，請儘快致電酒店諮詢
4
規劃
Q：2013年，南京頤和公館開業；2017年，南京頤和楊子飯店開業，今年，南京頤和芥子園也正式亮相了，頤和品牌一直備受精品酒店界關注，能否分享下，關於品牌的發展規劃，比如，在未來，是否會走出南京？是否有志於成為最棒的中國精品酒店品牌？
A：當年打造頤和公館的時候，我們對自己的期望值也很高，所以是真的非常精細化地去做這個項目。五年下來，我聽到了很多非常令我欣慰的評價，有客人說：住在這個酒店，覺得什麼都很順手；有客人時隔5年後，再來體驗頤和公館，還是覺得一如既往，體驗很舒適。
我覺得一家酒店和一個酒店品牌的生命力的關鍵在於後續的管理，以及長期的可持續性的投入，我們一直堅持動態管理，很怕高開低走。
「成為最棒的中國精品酒店品牌」是我們的目標，但是我們也很謹慎，必須把每一個產品都做好，所以節奏很慢。在未來，會走出南京，華東片區是我們的下一步計劃。
上海出發，高鐵1.5h即達
下次度假，就交給頤和芥子園吧~
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