簡單快手-口感柔韌有彈性

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在我們福建老家，過年都有做年糕的傳統，紅糖年糕、芋頭年糕等等，是春節必不可缺少的食物。今天來一款很簡單很快手的糯米糕先解解饞吧，喜歡糯糯口感的朋友們可以試試，絕對吃了還想吃的，糯米糕內的料可以隨意發揮，喜歡吃什麼就放什麼，快來試試吧。

原創作者 風意畫

食材

步驟

1. 準備好需要的食材。

2. 把核桃仁入微波爐烤2分鐘至熟。

3. 紅棗洗凈擦乾，核桃仁去皮，用刀把紅棗和核桃仁切碎。

4. 把切好的紅棗碎和核桃碎放入保鮮盒內。

5. 把糯米粉和細砂糖加入到大盆內。

6. 倒入椰子汁或牛奶。

7. 加入玉米油。

8. 用手動打蛋器攪拌均勻。

9. 把攪拌好的糯米糊倒入保鮮盒內。

10. 用打蛋器攪拌幾下。

11. 蓋上保鮮膜入微波爐內，約烤三分半鐘。

12. 如果不好取出，可以用刮板四周刮開。

13. 稍放涼後，用油紙包起入冰箱冷藏30分鐘。

14. 在鍋內加入點糯米粉，小火炒熟備用。

15. 冷藏完畢後取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。

16. 把糯米糕切塊（如果喜歡吃熱的繼續放入微波爐加熱20～30秒即可，吃不完的用油紙包起放入保鮮盒）。

17. 美味的紅棗核桃糯米糕就製作完成了。

18. 糯糯的，口感好棒，隨做隨吃！

簡單易做，快來試試吧。

小貼士

1、用微波爐加熱，具體時間大家可以自己調整，不要一下子把時間設定的過長，以免烤乾了，儘可能短些，如果不熟在繼續添加時間。

2、可以按自己喜好添加更換糯米糕內果仁料，隨意發揮均可。

3、烤完就可以直接食用了，我為了好切塊所以才冷藏會，不然會很粘不好切，撒糯米粉也是為了防粘，此步驟省略也行，也是會粘點哦。

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