茄子這種做法很少見，和豬肉搭配，一端上桌，老公連盤子都舔乾淨了

今天我買了一斤豬肉，兩根長茄子，教大家做一道硬菜，你以為是茄夾么，不是，今天教給大家的這道菜類似於茄夾，但是比茄夾更好吃，尤其是熬出的醬汁就能下好幾碗大米飯，話不多說，趕緊跟我學吧。

1.首先把豬肉剁成肉泥，裝在碗里，撒上鹽、五香粉、料酒攪拌均勻，腌制一下備用。

2.把長茄子清洗乾淨，不要去皮，切成幾個大段，再一分為二。在帶皮的那一面，用刀等距離向下切幾刀，但是切記不要切斷，像這樣就可以。

3.在茄子的每一個空隙里都夾上肉。表面裹上澱粉。

4.等油溫有五成熱的時候，下鍋炸制夾肉的茄子，等豬肉炸熟，兩邊炸至金黃色就能撈出來了。

5.下面我們來調汁，生抽、老抽、耗油、白糖與適量的水混合。

6.在鍋中倒入一點油，倒入蔥末、薑末和蒜末熗鍋。，有香味後，把茄子擺進去，倒入剛才調好的汁，開鍋後，中小火燜3分鐘就好了。

7.拿出擺盤，澆上熱湯汁，撒上小蔥段，小紅椒段。

看著是不是很想吃啊，肉與菜的結合，吃胖了可不要怪我喲。

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