知了猴好吃，但不能盲目吃，否則會有患病的風險
蟬是一種昆蟲。它的幼蟲期叫知了猴，還有的地方俗稱爬叉，螞知了等，近年來，我國很多地方都有食用知了猴的習俗，特別是河南、河北、湖北、山東等地尤為盛行，食用多以油炸為主。
知了猴營養：
知了猴是很常見的一種高蛋白質食物，營養價值高，味道好，深受人們的歡迎。
蟬體含營養物質豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。知了猴含有鈣、鐵、鋅、磷、鉀、鎂、錳、硒、銅等多種人體所必需的礦物質元素，以及維生素A、維生素B族（硫胺素、核黃素等）、維生素D、維生素E等大量維生素。
知了猴皮在藥理作用上，具有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等功效。常和其他中草藥材一起配合使用，在藥用價值上，佔據重要的位置。
由於近幾年吃這種東西的人越來越多，有關健康專家對此專門進行了研究，結果發現，知了猴雖然好吃，
但有很多的食用禁忌
1知了猴不宜和高蛋白食物一起吃
知了猴屬於高蛋白食物，這類食物不易消化，若是在吃知了猴的同時再吃一些其他的高蛋白食物，比如雞蛋、豆製品、牛奶等，很容易出現脹氣、打嗝、腹瀉等消化不良的癥狀。
2知了猴不宜和寒性食物一起吃
知了猴屬於高蛋白食物，這種食物的消化和吸收需要良好的消化功能，而寒性的食物在食用之後會引起脾胃虛寒，降低胃腸消化功能，兩者一起吃容易引起嚴重腹瀉。
3知了猴還不宜與過敏食物一起吃
因為知了猴體內的蛋白質部分屬於異體蛋白，大量食用或者與其它高敏性食物一起吃可引起全身過敏反應。
4腎病患者的人不能吃知了猴
知了猴屬高蛋白食物，其消化吸收需要較強的腎功能支持，腎功能欠佳的人食用知了猴會加重腎病。部分知了猴還有毒性，需要肝細胞來解毒，肝功能欠佳的人食用知了猴也可能出現中毒現象。
知了猴屬昆蟲類，它的成蟲期以靠吸食樹榦和植物葉莖上的汁液為生，而農藥殘留直接影響知了猴的生存質量。
知了猴作為一種昆蟲，身上會攜帶一些病菌和病毒，這些都是人類吃食知了猴後，導致患癌和影響健康的因素。
知了猴雖然好吃，但不能盲目吃，因為它畢竟不是一種正宗的食品，不能為了一飽口福，而把自身的健康搭了進去。
