大蒜不只能炒菜，用醋泡效果翻10倍，每天吃一勺，胃舒舒服服的

在日常生活中大蒜我們都熟知，一般我們都會烤著吃或者做一些配料等，其實大蒜富含有豐富的蒜辣素、蛋白質、多種維生素和微量氮酸等，長時間服用可以殺菌消毒，開胃健脾。蜂蜜中所含的營養成分也是有很多，還有的把兩者結合起來加粗泡製一起食用，既改善了口感，還提高了大蒜的營養的價值。

功效：

雖然大蒜對降血脂和預防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性，能保護肝臟；可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，預防癌症的發生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預防鉛中毒。

好處：

我們知道，醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。

因為大蒜能夠殺菌，這已是眾所周知的事情，臨床上有採用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。

醋泡大蒜的做法：

做法：我們就一起來學習醋泡大蒜的製作方法吧！

原料：鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。

製法：

（1）將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。

（2）取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存；

（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，

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