水煮玉米時，原來是少了這一步，難怪吃起來不軟糯，又老又硬！

現在又到了玉米成熟的季節，一般說到玉米就會聯想到很多玉米的做法，不管是水煮，爆炒，燉湯都是非常不錯的烹飪方式，尤其是到了夏季，天氣比較炎熱，吃點香甜可口的玉米真的是超級滿足。

很多人喜歡吃玉米還是因為它裡面的營養價值，裡面含有了豐富的蛋白質，脂肪，鈣，鐵，維生素，卵磷脂和胡蘿蔔素，營養成分上比一般的食材都比較全面，並且有些夏季想減肥的美眉們還會用玉米來減肥，不僅不會長胖還能增加飽腹感。

既然玉米好處這麼多，很多人都想嘗試自己在家煮玉米吃，但後面才發現，自己煮的玉米和外面賣的玉米差別很大，不僅是外觀上面，所有的玉米粒都爆開了，水裡也是煮的黏糊糊的，加上口感上一點都不軟糯，這到底是怎麼回事呢！

小編就來告訴你們，其實在用水煮玉米時，不能少了這一步，要是少了的話，就會發現玉米不僅吃起來不軟糯，還又老又硬！這一步就是不要把玉米的外衣全部脫掉，而是半遮半掩的狀態，這樣既能保證玉米的甜度，也能夠防止玉米的米粒變老。

一般很多人在選購玉米的時候，都會選擇商家剝好了的玉米，其實這種玉米是最錯誤的，因為剝開它的表皮就會讓裡面的水分流失，等到咱們去吃的時候，口感上面已經大打折扣了，並且剝了外表的玉米還看不出它的新鮮度，要是老玉米肯定會是又老又硬了。

還有一點要記住，咱們把玉米剝的半遮半掩下鍋水煮的時候，可以在水中放點食鹽，這樣通過食鹽強化了玉米的口感，吃起來也會更加香甜軟糯，切記煮玉米一定要用冷水哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！