這菜就該晚上吃，做法簡單，開胃可口，吃起來肉肉的，好吃！

前幾天的工作挺忙碌的，這不這兩天正好不忙，想著下了班回家之後做點菜來吃，平常工作忙的時候也是會定一些外賣來吃，畢竟上班族加班到很晚，真的是沒辦法，常吃外賣肯定是不行。直接就奔到了超市，看一下真的是各種的食材，非常新鮮，看著青椒不錯，就買了一些回來，想著夏天吃一些開胃口。家裡邊還有杏鮑菇可以搭配著一起炒。

大家常說的就是晚餐不要吃太多，少吃一點，由於吃完晚飯活動量減少很多，吃得太多會比較的容易大胖，脂肪也會堆積。其實只要是一有時間，小編就會在家裡邊認真的做晚餐。今天做得這個是一個比較健康清爽的素菜，青椒炒杏鮑菇。杏鮑菇吃起來的口感也是肉肉的，而且作為菌菇類，營養非常的豐富，青椒裡邊也是有很多得維生素，吃了還開胃口，搭配在一塊真的很好吃。做法也是十分的簡單，幾分鐘就能吃到可口的菜。來看一下具體的做法吧。

步驟，主料：杏鮑菇兩隻，青椒一百五十克。輔料：植物油，大蒜，生抽，老抽，雞精，食鹽。第一步，先把青椒給洗乾淨，去掉蒂把裡邊的籽給挖出來，切成塊狀或者是薄片，然後用清水再給沖一下，把辣椒籽給沖乾淨待用。大蒜輕拍一下把皮去掉，根部切掉切碎一點即可。

第二步，杏鮑菇放在盆子裡邊，泡一下把表面的髒東西給洗乾淨，然後切成片狀或者是細條狀，根據個人的喜好來即可。準備一個鍋，裡邊放入清水煮開，滴上一滴油和食鹽，把杏鮑菇放進去焯一下水，大約三十秒左右，然後撈出來瀝水待用。

第三步，另準備一個鍋，裡邊放入植物油，要多放一些因為杏鮑菇會比較吸油，等到油熱了之後，把切好的蒜碎放進去炒出來香味，接著放入青椒，加上少許的食鹽，把青椒裡邊的水分炒出來一些，青椒稍微有一點斷生的時候把杏鮑菇放進去，調成大火翻炒，加上兩滴老抽，一勺生抽調一下味道。

第四步，等到兩個都炒熟之後，加上少許的雞精給拌勻，翻炒一下即可出鍋。小貼士，炒青椒的時候放上一點鹽可以讓青椒更入味，而且可以去掉本身的水分，炒蒜碎的時候，需要用小火，要不然容易炒焦。多放一些油也是怕糊鍋，炒的過程中注意不要加水，本身杏鮑菇焯水後就有水分，大家自己把握好就可以。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！