小暑來了！酷暑時節，飲食上的講究你都知道嗎？

小暑至，盛夏始。7月7日是小暑節氣，儘管還未到全年最熱的時期，但日漸悶熱的天氣、愈發聒噪的蟬鳴都預告著盛夏已經來臨。

那麼酷暑天飲食有何講究，小暑節氣又有哪些特徵呢？一起來了解~

小暑節氣分三候

小暑節氣，一般在7月7日或8日左右，此時氣溫超過30℃，有時可達35℃。

一般小暑分為三候：「一候溫風至」：這時的風沒有了涼意，變得溫熱起來；「二候蟋蟀居宇」，五日之後，由於天氣炎熱，蟋蟀離開田野，到庭院的牆角、屋檐下避暑熱；「三候鷹始鷙」，再過五日，會看到雛鷹已經長成猛禽飛翔在天空上。

小暑正是民間繁忙的時候，此時我國大部分地區都在忙於夏秋作物的田間管理。由於炎熱的氣候使人出汗多，體力消耗大，再加之勞累，因此，生活起居要注意勞逸結合。

小暑節氣的吃貨指南

民謠中有很多暑熱時期的飲食講究，比如「頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥；頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」等。餃子在傳統習俗里是開胃解饞的食物，伏日人們食欲不振，容易消瘦，稱為「苦夏」，因此大部分地區有「頭伏吃餃子」的習慣。還有的地方講究「吃面」，三國時期把這天吃熱湯麵稱為「吃湯餅」。

民間很多地方有小暑「食新」的習俗，即在小暑過後嘗試新米。人們將新收穫的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後吃嘗新酒等。徐州人入伏吃羊肉，稱為「吃伏羊」，當地有「彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」的說法。山東臨沂的人會給牛改善飲食，伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能幹活，不淌汗。

民間還講究「冬不坐石，夏不坐木」。小暑時節，氣溫高、濕度大。露天久置的木製物品，經過露打雨淋後含水分較多，表面看上去是乾的，可是經太陽一曬，溫度升高，便會向外散發潮氣，坐久了對身體不好。

這篇文章出自《知識就是力量》雜誌「24節氣」專欄，如果你對節日等傳統文化感興趣，歡迎翻閱雜誌學習哦。

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