寶寶營養食譜：番茄魚片

酸甜可口的番茄魚片最適合胃口不佳的寶寶了，而且魚片、番茄都含有豐富的維生素是寶寶們成長的營養補給品哦！現在大家一起去做這道菜吧！

寶寶營養食譜：番茄魚片(圖)

食物原料：

凈草魚肉200克，鮮蕃茄150克，雞蛋清一個，清湯100克，料酒20克，精鹽1.5克，水澱粉25克，小鮮侶2滴（去腥提鮮），蔥段5克，油500克

製作方法：

1、將魚肉洗凈，斜刀切成長3厘米、寬2厘米的薄片，盛入容器內，用精鹽1.5克、料酒10克腌漬，加雞蛋清、水澱粉15克上漿，待用。

2、將鮮蕃茄用沸水燙過後剝皮，去蒂、籽，切成與魚片同樣大小的瓣，待用。

3、炒勺上火，放油，燒至四成熱，放入漿好的魚片，用筷子輕輕劃散，至魚肉呈白色時倒入漏勺，瀝油。

4、原勺留底油，下蔥段略煸，將蕃茄下勺，烹料酒、精鹽、小鮮侶、清湯，用水澱粉勾芡，再倒入魚片，顛勺，淋入熟油，起勺裝盤即可。

食譜類別：

3-6歲寶寶食譜

營養經：

草魚俗名鯇魚。屬草食性魚類，為溫中補虛養生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效，適用於胃寒體質、久病虛弱、頭痛、食少等；西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症等。

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