蔥並非「百搭」 你還在這樣食用嗎？

小蔥就是一味配料，中國人習慣於在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃後再將其它蔬菜倒入鍋中炒。不僅在名菜中，日常生活中我們也離不開它，可是，蔥並不是「百搭」的，搭配不當，我們也會走入營養誤區。

吃蔥的四大誤區：

1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

2、蔥燉公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用可能會加重病情。

3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。

4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!

因此，蔥雖很常用，但並非百搭，掌握正確的食用方法，才吃的健康，吃的放心。

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