一個人的火鍋
2018年7月4號下午的某一分鐘，我在難過，因為這一分鐘，我決定自己去一頓吃火鍋。
沒有什麼是吃一頓火鍋解決不了的，如果有，就兩頓，如果還有，那就自己去吃。
一入夏，街上的火鍋店紛紛改頭換面成了燒烤店，繚繞的煙霧，誘人的烤肉味，冰涼的啤酒，夜晚的喧囂，這是夏天的味道啊，像西瓜一樣。我有時也會跟朋友去擼串，奈何近來創城力度如此大，原來漢子們光膀子在大街上擼串喝啤酒那些坦誠熱情的景象沒有了，取而代之是相對文雅的室內燒烤，多了些文明，少了些氣氛，不可否認這是文明的進步，或許需要我們慢慢去適應它。
相反的，我不知道在我所知的除了重慶的地方，有多少人夏天還是願意去吃火鍋。
火鍋，古稱「古董羹」，因投料入沸水時發出的「咕咚」聲而得名。是中國獨創的美食，歷史悠久。據考證，解放後出土的東漢文物「鑊斗」，即為火鍋。
因為還買了電影票，所以只有不到一個小時的時間吃飯。進門的時候小姐姐問我幾位，我說一位，好像也並沒有人感到詫異。自助掃碼點餐，去調了個料的功夫，菜已經上齊了。
要了時蔬拼盤，實在太多，失策。地瓜片也只吃了幾片。此時下午五點多，店裡還不是很熱鬧。
唐朝白居易《問劉十九》詩：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」老舍《駱駝祥子》十三：「先去掃掃雪，晌午我請你吃火鍋。」
原來老舍和白居易也吃火鍋。
《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，但當時並不流行。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，後來隨著我國經濟文化日益發達，烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。到了清朝統治的年代，火鍋涮肉已經成為宮廷的冬令佳肴。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代，火鍋從中國傳入日本是在一三三八年。日本稱火鍋為「すきやき（壽喜燒）」又稱「鋤燒」。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。
火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，泮溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。但如果自己去吃，那就是一個人的狂歡了。
清湯和番茄鍋底。
自己吃火鍋可以不用講話，可以隨便吃肉，可以隨便發獃，不會有人問你「怎麼了，在想什麼」這種自己也想不明白的問題。
吃到六點多人慢慢多起來，我回頭找服務員，阿姨以為我要加湯，我告訴她頭上的中央空調一直在往下滴水，阿姨去給關掉了，關掉了，我覺得有點熱。但這並不會影響我吃肉的體驗。
本來我可以再把菜多吃一點的，但是電影快開場了，我徵得了隔壁桌小姐姐的同意，把剩下的蔬菜和土豆片給了她們。我覺得下次還能再省一點。走的時候漂亮小姐姐在門口微笑著跟我說慢走。
最愛還是陌生人。
怎麼樣，開心嗎。好像也並沒有傳說中的那麼孤獨。
那一頓飯的我是自由的。雖然我身邊的很多朋友都知道，很多時候我都是自由的。
怎麼樣，最後，願你也有一頓一個人的火鍋，實在不行，也可以叫著我。
關於電影，是最近口碑好到爆棚的《我不是葯神》，有興趣的朋友可以移步這裡，自己在豆瓣寫的含有實打實劇透的影評https://movie.douban.com/review/9487950/
TAG:時年裡的 |