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給孩子做了這早餐,柔軟香甜,孩子常吃頭腦靈活,臉色紅潤身體棒

紅糖核桃饅頭

前段時間,報道了網紅的紅糖饅頭有問題,我孩子看了報道對我說:「媽媽,幸好有你,家裡吃的饅頭、麵包、蛋糕都是你自己做的,吃著放心又安心。」我說:「可是我有時候做得不好看。」孩子說:「食品不是展品,做得好看固然好,不好看也無所謂,吃下肚子以後所有形狀都一個樣,我有一個能幹的媽媽真好。」被孩子一吹捧,我動力十足,做早餐更有幹勁。

我孩子很喜歡吃麵食,像饅頭、包子都是常做的,紅糖饅頭是我做過的很多款饅頭之一,既然孩子把我吹上了天,我怎麼都要給她做一下紅糖饅頭,如果不加點變化,對不起她的讚美,於是我把紅糖饅頭稍微變化了一下,饅頭常會在中間割一刀,我做這個紅糖饅頭也割了一刀,割了一刀以後,我放了紅糖和核桃,多了這兩樣給紅糖饅頭增加了風味和增加了營養。

紅糖饅頭很受歡迎,就是人們看中了紅糖的營養價值,紅糖的鐵、鈣、磷含量高,可以補血健脾暖胃,可以幫助恢復體力,緩解工作疲勞,用紅糖做的饅頭會有焦糖的香味。核桃核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸,可以健腦益智,老人吃核桃可以預防老年痴呆症。用紅糖和核桃一起做的饅頭營養又好吃,我家孩子很喜歡,一次吃了三個,因為她特別喜歡這款饅頭,這周給她做了三次,饅頭是蒸的,多吃幾次營養不上火。

【材料】

中筋麵粉 300克,紅糖 50克,水 160克,乾酵母粉 4克

饅頭的餡料:紅糖粉 20克,麵粉少許,核桃 3個

【製作過程】

1 紅糖用沸水攪勻,放涼再用

2 在放涼紅糖水時,做餡料,核桃肉切粒,把核桃粒、紅糖粉和麵粉放在一起,拌勻

3 把放涼的紅糖水、中筋麵粉、乾酵母粉混合在一起

4 把麵粉、紅糖水揉勻成紅糖麵糰,放在室溫下鬆弛10分鐘

5把麵糰擀成長方形面片,翻面,捲成圓柱體

6 把圓柱體切小段

7 每一個小紅糖饅頭在中間割一刀

8 把紅糖饅頭放在蒸鍋上醒發20分鐘

9 醒發以後在饅頭中間放紅糖核桃餡料

10 冷水下鍋,用中火蒸15-18分鐘

11 蒸好以後,燜5分鐘再打開蓋子。

這款紅糖核桃饅頭熱著吃中間餡料有種留汁的口感,很好吃的,餡料放多少可以按照喜好的,我比較喜歡放多一些,吃著感覺自己變聰明了。

您喜歡這款紅糖核桃饅頭嗎?歡迎給我留言,感謝您的閱讀。


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