吃過那麼多桃子，還是這個鷹嘴桃又水又蜜！好吃到舔手指！

初夏的水果C位

毫無疑問，就是桃子！

今年，來自雲南蒙自的鷹嘴蜜桃

要為這個桃季，畫上最甜美的開始！

鷹嘴蜜桃能奪得大家的芳心，最大的功勞要歸於它的「外脆里水」。

一口咬下去，能聽到果肉脆裂的聲音響起，緊接著是源源不斷往外滲出的果汁，是清爽的脆甜，是有層次的甜，是沒有任何酸味的甜！

但真正勾住你味蕾的，是它入口時如蜜般的清香，這是只有正宗的鷹嘴蜜桃才有的獨特口味！

鷹嘴蜜桃是公認的「桃之極品」，每年供不應求加上產量極低，所以，知道鷹嘴蜜桃的人，不多，能吃上鷹嘴蜜桃的人，更少。

也因為如此，很多食客選擇這個時節前往雲南，特意去品嘗鷹嘴蜜桃的美味。

蒙自地處雲南低緯高原，75%都是山區，平均氣18.6℃，無霜期337天，年降雨量815.8毫米，年均日照時數2234小時，這些黃金指數讓長在蒙自的鷹嘴蜜桃，品質和口感是相當到位出眾，特有的紅土壤滋養得鷹嘴蜜桃格外鮮甜。

好吃的鷹嘴蜜桃全部都是山區露天種植，不打葯不催熟。任其自然生長，頂多按時修剪樹枝，確保每一顆果子都能得到雨露的滋養。

長出來的鷹嘴蜜桃個頭不算大，甜度卻一點不輸其他水蜜桃，成熟後含糖量可以達到20%以上！

在這個看臉的時代，鷹嘴蜜桃就像一股清流。

它沒有水蜜桃那樣圓潤好看，色澤也並不十分鮮亮，果皮通體泛青色，只有受陽光直射的果皮部位才略微帶點紅色。

但這並不代表桃子未成熟，這泛青的鷹嘴蜜桃已經是非常甜美多汁、清甜爽口了。

不用去皮，清洗後可以直接吃，薄薄的表皮一咬就破，儲存了好幾個月時間的陽光與清甜瞬間得到釋放！

更重要的是，鷹嘴蜜桃桃味兒十足！常常聽人感慨，現在吃的東西全然沒有小時候的滋味。但這款桃子很不一樣，口感純粹，甜中帶蜜香，越吃越上癮！

一桃兩吃，口感出眾

軟桃黨表示：

不愛吃脆桃的話，那可以把桃稍微放熟一點，等桃子變軟後，水份就會開始多起來，味道會更加濃郁，一口咬下去，汁液瞬間爆滿唇齒，吃起來香甜無比，唇齒之間儘是桃香蜜味啊。

脆桃黨認為：

軟桃吃得滿手流汁，一點都沒有吃脆桃來得瀟洒肆意，脆桃多好，清新爽口。較青的鷹嘴蜜桃果肉顏色潔白，嘎嘣脆，一口咬下去果核分離果肉分明，不痴纏、不依附，乾脆利落，還伴有一股清香。

▲蒙自鷹嘴蜜桃，可「硬軟兩吃」

鷹嘴蜜桃富含鐵質，是蘋果和梨的4—6倍，在水果中幾乎占居首位。古人相傳常吃桃子「益顏色」，所以一直以來鷹嘴蜜桃都是夏季美容秘方中一員猛將。

鷹嘴蜜桃還富含果膠，經常食用可增加胃腸蠕動，有助於消化。不過鷹嘴蜜桃雖好吃，亦不可過量，要上火的。

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