小暑到！冬病夏治，就吃三「寶」，不知道可虧大了！
? 小 暑 ?
2018 年 7 月 7 日
——斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也
「小暑大暑，上蒸下煮」。今天就是「小暑」了，長壽健康之家在這裡祝大家：小暑安康！
《月令七十二候集解》：「六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。」
暑，表示炎熱的意思，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。也有節氣歌謠曰：「小暑不算熱，大暑三伏天。」指出一年中最熱的時期已經到來，但還未達到極熱的程度。
天氣一熱，最多見的往年提就是沒胃口、不想吃飯。這可不是好事！因為這是病態，是暑濕引起的脾胃問題。
脾胃的問題，用「吃」來解決最方便。今天介紹的「小暑三寶」，不但能搞定暑濕引起的脾胃問題，還能搞定夏天常見的失眠多夢、心煩意亂、血熱鼻衄、口舌生瘡、食少體倦、大便秘結、小便不利，冬天常犯的風濕骨病、支氣管炎、哮喘、氣虛體弱的問題！
第一寶：蓮藕
清熱生津、涼血散瘀
一直以來，民間素有小暑吃藕的習俗。藕脆而微甜，可生食也可做菜。
不少朋友曾有過這樣的體驗：每到夏天，稍不注意，就會流鼻血，去醫院也查不出什麼問題，醫生只是叮囑道：多吃點蓮藕就可以了。果真沒過多久，問題自然消失了。這不是沒有道理的。在空氣乾燥、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，解決流鼻血這種麻煩可以說是小菜一碟。
對老年人來說，夏藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。
江蘇南京市中西醫結合醫院消化內科副主任中醫師 劉萬里推薦【粉蒸蓮藕】：藕富含鐵、鈣等微量元素，粉蒸蓮藕有助於更多地保留藕的營養物質，有安神助眠之功效。
粉蒸蓮藕
【做法】
?蓮藕削皮切成小條，放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋防變色；
?瀝干水分，加入鹽、白鬍椒粉、剁椒、米粉，拌勻，讓蓮藕均勻沾上調料；
?將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸 30 分鐘即可。
第二寶：黃鱔
冬病夏養、補中益氣
民間素有小暑黃鱔賽人蔘之說。夏季的黃鱔最為肥美。中醫認為鱔魚味甘、性溫，有補虛損、除風濕、強筋骨的作用。是病後體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。
而夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃黃鱔進補。
江蘇南京市中西醫結合醫院紫金館食療專家 郭海英推薦【魔芋鱔片】：黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用。
魔芋鱔片
【做法】
?鱔魚片洗凈血水瀝干，魔芋切成長方片，入沸水氽一下瀝干；
?炒鍋置旺火上，油燒至七成熱，下鱔片炒至斷生撈出；
?鍋內留少量油，下豆瓣、泡椒、薑片、蒜片炒出香味，加入清湯、料酒、味精、胡椒、精鹽，
?再加入鱔片、魔芋片，燒至鱔片粑軟魔芋入味時，加蔥起鍋，盛入湯盆內，撒上干辣椒節；
?放入少量油，用旺火燒至七成熱，起鍋淋於干辣椒節上即可。
第三寶：綠豆芽
清暑熱、通經脈、解諸毒
《本草綱目》載：「諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異。」
綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫，調五臟、美肌膚、利濕熱，能緩解濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等。
廣東省佛山市中醫院營養科營養師 張年推薦【醋溜綠豆芽】：綠豆芽含有豐富的纖維素、維生素，能幫助體內毒物的排泄，促進正常代謝。
醋溜綠豆芽
【做法】
?綠豆芽洗凈，用沸水焯一下，在涼水中浸泡後撈起、瀝干；
?將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，放入綠豆芽，加鹽、糖、醋翻炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
疰夏也能「吃」好
而到了這個時節，「疰（zhù）夏」也開始困擾很多朋友了。疰（zhù）夏也叫苦夏，是夏季的一種常見病，多見於體質虛弱之人。
古人防治疰夏，常從飲食做起。因疰夏的發生與暑熱天氣及體質虛弱有關，不同體質的人往往有不同的癥狀表現，故飲食調理也需因人而異，分而調治。
脘腹脹滿，口淡無味，大便溏薄，舌苔厚膩等濕重癥狀明顯，可用藿香、蘇葉、陳皮、山楂等煎湯內服，有芳香化濕、理氣化濁功效。
口粘口苦、舌苔黃膩、小便短赤、口舌生瘡等濕熱癥狀突出，可用荷葉、薏仁、淡竹葉、白茅根等煎湯常飲，有清熱利濕，消暑除煩功效。
疲乏倦怠、氣短多汗、食欲不振、消瘦面黃等脾虛癥狀較重，可用北芪、党參、淮山、芡實、紅棗、砂仁、陳皮等煲湯飲用，有健脾開胃、益氣補虛效果。
廣東省中醫院珠海醫院治未病中心 成傑輝特別提醒說，疰夏雖為暑熱天氣所致，但切忌盲目飲食，以冷攻熱。因疰夏患者多為體質虛弱之人，受不了大寒冰鎮之物，進食太多冰品，必然重創脾陽，造成寒濕內困而加重病情。
冬瓜蓮蓬脊骨湯
【食材】
?冬瓜 750 克，蓮蓬 2 朵，薏仁 30 克，扁豆 30 克，陳皮 5 克，豬脊骨 500 克。
【做法】
?上述材料洗凈後放入煲內，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲 2.5 小時，加鹽調味即可食用。
【功效】
?消暑利濕。適合暑濕困阻、大便稀溏、舌苔厚膩之人食用。
消暑益氣湯
【食材】
?黃芪 50 克，麥冬 30 克，淡竹葉 20 克，白茅根 30 克，西瓜翠衣 200 克，蜜棗 3 枚，陳皮 5 克，豬瘦肉 200 克。
【做法】
?上述材料洗凈後放入煲內，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲 2 小時，加鹽調味即可食用。
【功效】
?消暑清熱，益氣生津。適合暑熱天氣、汗多口乾、疲乏氣短之人食用。
藿香化濁湯
【食材】
?藿香 5 克，蘇葉 5 克，陳皮 3 克，山楂 5 克。
【做法】
?上述材料放茶缸內，沸水沖泡 10 分鐘，加糖調味，放溫飲用。
【功效】
?消暑化濁，醒脾開胃。適合暑熱天氣，脘腹脹滿，舌苔厚膩，食慾欠佳之人飲用。
最後，送您一首小暑養生歌，祝您小暑安康，健康一夏！
《小暑養生歌》
小暑少動心平和
游泳瑜珈太極歌
苦瓜果蔬粥湯品
規律休眠情緒穩
夏練三伏百步走
避暑勝地好旅遊
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