淺談凈水器與細菌問題，消費者擦亮雙眼再買單！

凈水器出水細菌超標，是個老問題，也是個頭痛的問題。

據我所知，各地衛生部門（衛生監督所）在市場上進行衛生執法檢查，抽查凈水器時，凡是不合格的凈水器，問題絕大多數都出在細菌超標上。一旦查出市售凈水器出水細菌超標，於是，產品被查封，經銷商被罰款，接著禍及生產企業，被責令停產整頓，罰款，複查檢驗。。。。。。這一切，對凈水器生產企業和經銷商，無疑是一個十分嚴重的打擊，一場惡夢！但如果用戶喝了凈水器出來的細菌大量超標（由於硝化菌作用，亞硝酸鹽也可能超標呵！）的水而得了病（比如肚子疼或拉肚子什麼的），與凈水器生產企業和經銷商對簿公堂，那就是一次致命性打擊了！且不說官司的輸贏，光是輿論界、新聞媒體的炒作即能致企業以死地！

還記得嗎？1997年，正是由於凈水器中細菌超標並進而導致亞硝酸鹽超標（硝化細菌所致），凈水器被當時的社會輿論（報紙、電台、電視台）稱為「污水器」，幾乎所有的凈水器都遭到了滅頂之災！凈水器生產企業從八百多個家跌到了僅有幾十個，有多少凈水器老闆隨即傾家蕩產！

2008年夏季北京奧運會，是個千載難逢、弘揚國威的良機。為解決人們的飲水問題，凈水行業各企業為奧運場館準備了大量直飲水裝置。為了確保飲水安全，北京市衛生監督所、疾控中心等衛生部門豈敢掉以輕心，做了大量取樣和檢測工作，這一檢測，發現了嚴重問題：細菌超標。只得調運大批瓶裝水、礦泉水，供運動員、裁判員、工作人員和廣大觀眾飲用，而耗費巨資已經生產安裝的大量直飲水裝置，只得棄之不用，令人十分嘆惜！

2008年，衛生部為調查市售凈水器產品質量，在凈水器生產最多的三個省：浙江省、廣東省、江蘇省，每個省各抽查五個品牌，而且全都是大品牌，這十五個品牌的凈水器被編號匿名送到中國疾控中心環境與健康相關產品安全所檢測，結果令人大跌眼鏡，十五個產品無一合格，當然這又是細菌惹的禍。

啊，細菌！可惡的細菌！可怕的細菌！無奈的細菌！

那麼，這些可惡的細菌是從哪兒來的呢（凈水器是密閉的呀！）？

我們都知道，自來水生產中加氯，氯能殺死水中的細菌。按國家標準GB5749《生活飲用水衛生標準》，自來水出廠水中要有遊離氯≥0.3mg/L，管網末梢水（即我們家中自來水龍頭中放出來的水）中要有遊離氯≥0.05mg/L，在這樣的水中細菌是很難生存的。雖然國家標準是自來水中菌落總數為：≤100CFU/ mL，但實際上在城鎮（特別是大城市）自來水中基本沒有或很少有活著的細菌。

但是，在凈水器出水，卻常常能檢測到大量的細菌，菌落總數這個指標經常超標。要知道，除了反滲透（≤20CFU/ mL）、納濾（≤50CFU/ mL）凈水器外，其餘所有的凈水器，菌落總數指標和市政自來水的菌落總數指標是完全一樣的，也是≤100CFU/ mL，換句話說，一般凈水器在細菌這個問題上，不求有功，但求無過，只要不污染、細菌不增多即可，但是這似乎也很難達到。難怪，細菌超標是凈水器發展的二大瓶頸之一（另一個是漏水）了。

凈水器中少不了活性炭。

活性炭是個好東西，它能吸附去除水中的色度、臭、味、膠體、余氯、三氯甲烷、四氯化碳（這二個可是致癌、致突變、致異變的危險品啊！）有機物等等，作用多多，功勞大大。凈水器從簡單的過濾（粗濾，例如PP棉濾芯過濾、陶瓷過濾）發展到加入活性炭吸附，是一個革命性飛躍，活性炭的使用已成為凈水器發展史上一個重大里程碑，活性炭成為凈水器中應用最廣泛、最普遍的凈水材料。

但活性炭也是個壞東西，它有一個最大的缺點就是細菌的大量繁殖增生，因為活性炭的無數細微小孔正巧是細菌繁殖的溫床，而它吸附的有機物又是細菌的豐盛營養。細菌繁殖的速度可快呢！它是以幾何級數增長的。細菌中的硝化菌還會使水中的氨氮生成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽和水中銨結合進一步生成亞硝銨，這可又是一個致癌促癌的危險品呀！活性炭這種致命缺陷給用戶帶來極大的困擾，也使凈水器推廣之路崎嶇難行。

現在不少人用起了有反滲透、納濾、超濾、微濾的膜濾凈水器，從理論上說，它們的膜的微孔只要小於0.2μm，就足以阻擋細菌通過了。但實際上呢？如果你家裡安裝的這類凈水器已經用了一個月，你去測一下出水，你就會發現，細菌是超標的。為什麼呢？中空纖維超濾膜微濾膜在水壓作用下經常會斷絲（幾千根絲哪怕只要斷幾根，水中細菌即會從此大搖大擺地溜過去）；各種膜元件濾芯和外殼的配合有縫隙（水中細菌也會從此溜過去）；凈水器雖然是密閉的，但出水龍頭總是露在外面與空氣接觸的吧，而空氣中有大量灰塵及附著在灰塵上的細菌，因此，出水龍頭處會進細菌，這些從出水龍頭處進來的細菌會向凈水器的內部運動和滲透，逐步遍及整個凈水器；壓力罐內壁及和後置活性炭濾芯會大量繁殖細菌；細菌大量超標，這樣的水你還能放心地飲用嗎？

有的微濾膜或外壓式超濾膜（無濃水流出）過濾的凈水器，由於膜只能把細菌截留，如無濃水把細菌及其他雜質及時排出，細菌的繁殖速度極快，數量以幾何級數倍增，不但會阻塞膜，而且細菌排出的毒素會惡化凈水器出水水質，形成嚴重的二次污染、水發臭。如你不信，請打開使用了一段時間的凈水器的外殼，用手觸膜其內芯及外殼內壁，呈滑膩狀，這是由於聚集了大量的細菌及其分泌物、細菌屍體等等。此外，打開此類凈水器龍頭，開始時流出來的水有臭味，這樣的水你還能放心地飲用嗎？

啊，細菌！可惡的細菌！可怕的細菌！無奈的細菌！

那麼，難道說我們在細菌面前，就那麼無奈、那麼束手無策了嗎？

首先，細菌也不完全是那麼可怕，我們呼吸吸進的空氣中就有很多細菌。從對人體健康的影響來看，有益的（如乳酸桿菌、雙岐桿菌）和有害的（致病菌）都是極少數，水中的絕大多數細菌是既無益也無害的。所以「菌落總數」這個指標，業內並不十分重視，WHO（世界衛生組織）飲用水質量準則、美國飲用水水質標準以及我國礦泉水水質標準、瓶裝水水質標準均無「菌落總數」這個指標，但歐盟飲用水水質標準、日本飲用水水質標準以及我國生活飲用水水質標準均有「菌落總數」這個指標。人們更加關注的是致病菌及其指示菌（如總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、銅綠假單胞菌等），那才是必須嚴格控制的指標。

其次，對付細菌，辦法還是有的。當然有些殺菌方法對於家用凈水器來說未必適用（如生物方法）。常用於家用凈水器除菌的方法有：

物理方法，如膜（MF、UF、NF、RO）阻攔截留、紫外線殺菌、電子除菌、超聲波殺菌、加熱煮沸殺菌等；

化學方法，如液氯、氯胺、碘樹脂、溴樹脂、臭氧等。

除了殺菌以外，用膜（MF、UF、NF、RO）法不是殺菌而是阻攔截留細菌；還有使用載銀活性炭、KDF、載銀無紡布等等能抑制細菌的繁殖增長，被稱為抑菌材料；還有用其他抑菌材料、納米材料製成的塑料來製造凈水器殼體的。總之，辦法多多。不過我要指出，每一種方法，有其長處和優點，也有其短處和缺點，在實際應用中，必須揚長避短，因地制宜，靈活使用。

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