越南①：聞名世界的河粉，胖知道哪家最好吃！

第一篇推送，先用大圖鎮樓吧！

熟悉胖的朋友們，都知道端午假期三天，胖溜去了胡志明玩了三天，也吃了三天。胡志明市是越南最大的城市，也是越南目前的經濟中心，舊稱西貢，在東南亞板圖裡有著很高的地位，這也是為什麼胖選擇它作為越南遊的首站。

說到越南的美食，大家第一反應是不是和胖一樣，想到的也是河粉！河粉作為去越南必吃TOP1食物，早已聞名了世界（沒錯，比我自己廣西老家的各種粉都要出名），每年令無數的遊人心馳神往。那胖就趁著旅行剛回來的熱乎勁，給你們推薦一家好吃的河粉店！也是胡志明市最好吃的河粉店！

店名叫pho le，pho是越南語裡面米粉的意思，中文名叫錦麗（logo用的是繁體字，下圖是粉店正門，地點在D3區，Grab和百度地圖能準確找到）。

走進店裡，它是那種空間不大的店，大概只有十張桌子這樣，告訴服務員幾個人用餐，他們就會給你安排座位，因為這家店很受當地人認可，相反外國客人幾乎沒有，所以都是滿座，有時候人多時可能還需要拼桌。胖第一天早上去的時候，就是和一對中年越南夫婦拼的桌，沒事，不用緊張，因為大家都是各吃各的。

上圖是粉店菜單，只有六款粉可供選擇，主要是牛肉粉、牛丸粉以及牛腩肉粉，再加上各種混搭什錦，價格也略有不同。生牛肉粉就是最普通的火車頭米粉，上來的時候牛肉是生的，然後通過攪拌，熱湯把牛肉稍微燙熟，以達到半生不熟很有嚼勁且很新鮮的口感。沒照全的左邊是咖啡、飲料，右邊是湯水。

胖是天秤座，所以喜歡上一樣東西後，就會一直喜歡下去，所以連續的三天早上，胖吃的都是生肉腩肉粉（一碗67000VND，約20RMB），選這個的原因也是考慮到如果全吃的生肉粉，可能肚子會不消化，影響後續行程。

這是剛上來就拍的無濾鏡粉圖，能看出來上面的肉是生的吧，透著粉嫩的紅色，下面鋪著幾片很大的牛腩肉，腩肉被燉得很爛，入口也可以說即化了。湯很清，只漂著些許油花（胖也去吃了pho 24和pho 2000兩家網紅店，他們的湯頭就很油，湯色也較深，肉給的也不多，一看就很沒誠意），拿到粉後做的第一件事就是趕緊拿起勺子，舀起一勺清湯喝下去，那一口鮮甜噢，連喝了好幾勺後才捨得把配料、蔬菜加進去，到現在坐在電腦前看著圖片都還回味無窮，嘖嘖嘖~

上面是辣椒末和小青檸，加上菜單那張圖裡的一盆蔬菜，這幾樣都是每個越南河粉店裡必備的免費佐料，供客人根據自己的喜好添加進粉中，混合著吃。（有幾種不知道是啥的青菜和豆芽，第一次吃的時候我嘗試著各放了一點進去，但是感覺青菜都沒能被燙熟，吃起來味道怪怪的，實在是喜歡不起來。。。後面兩次都只放了豆芽，豆芽混著米粉一起吃，口感很棒！）

還有，來越南怎能不喝它的咖啡呢！滴漏咖啡也是馳名越外的，尤其是加奶的冰咖啡，街邊的小攤都有得賣，大夏天的喝一口，續命喲~

這杯就是胖在朋友圈裡說甜過初戀的冰奶咖！這是剛端上來的樣子，上面是熱咖啡，下面是冰塊和類似於煉奶一樣的甜牛乳，需要均勻攪拌後才能飲用。真的超級甜，但不會齁（hou）嗓子，很順很滑，記得一杯是25000VND（不加奶的冰咖啡是20000VND），合計7RMB一杯，吃完熱的粉後來一口冰奶咖，真的很享受！

這裡還要給大家分享一個小tip，越南餐館裡經常會給顧客提供濕紙巾，這些濕紙巾都是要收費的，一張3000VND，雖然不值什麼錢，但是不明碼標價的做法很不好，大家不使用的話，記得在賬單上扣除這一項。

綜上，這家人均25-30元的河粉店，是一定值得你在胡志明旅遊時去嘗嘗的！胖認為它代表著越南河粉的最高水準哈哈哈哈哈哈，吃過以後一定會讓你覺得不虛此行！

第一篇推送就寫到這啦，希望大家能喜歡，有很多想說的話都放到了公眾號里的「聯繫建議」菜單的那篇文章里了，嘻嘻嘻~

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