清熱解暑的美食，綠豆湯

伏天就要到了，天氣是一天比一天熱，氣溫的居高不下，會讓人心煩氣躁，導致胃口不好，水份的不斷流失，營養又跟不上，很容易導致中暑。菱角給大家介紹一個日常生活中常見的解暑美食。

綠豆，是生活中常見的五穀雜糧之一，同時也是葯食同源的代表性食物之一，性寒涼、味甘、無毒。具有清熱解毒、消暑、利水的功效。素體陽虛，脾胃虛寒、泄瀉者慎食。

下面就介紹幾個綠豆做的美食：

綠豆湯，自古以來就是民間的經典消暑美食。

1、綠豆清洗乾淨，清水浸泡2小時以上，瀝干水分，再放冰箱里冷凍1小時；

2、取出凍成坨的綠豆，放入鍋中，倒入至少10倍於綠豆的清水，大火燒開後，改小火，很快就會把綠豆煮的開花軟爛，加入冰糖即成。

藕絲薏仁綠豆湯

薏仁，也葯食同源的食物之一，同時也是一種很天然的美容食品，常吃可以使皮膚光澤細膩，特別是臉上容易長痘痘的mm多喝點薏仁水可以清熱排膿，比塗塗擦擦的效果來得好，我自己更相信這樣由內而外的調理。

蓮藕中富含澱粉，使原本的清湯寡水變得比較粘稠，而且還多了一股淡淡的清香，很解暑氣。

藕絲薏仁綠豆湯，把這三樣食材在水開後放入鍋中煮好就行啦。

綠豆沙

1.綠豆提前一天晚上用清水泡上，第二天就開花了.泡了一晚的綠豆~已經開花啦!

2.清水放一個鍋底就可以了~一定要用最小火煮!而且煮的過程中要不停攪拌，以免糊鍋.

3.煮爛的綠豆，用勺子搗爛，然後加入白糖攪拌.

4.綠豆沙完成了，其實很容易~剩下的還可以用來蒸點綠豆包啥的。

此方法同樣適用於紅豆沙,蜜豆沙,芸豆沙。

上面幾種綠豆的吃法，如果放涼後，再放冰箱里冷藏下，還會增加清涼的口感。

先介紹這幾樣做法，希望您能嘗試下，為您的暑夏帶來一絲清涼。

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