老人孩子都愛吃的3道美味家常菜，怎麼吃都好吃，你喜歡吃嗎

雞蛋煎刀魚

用料：雞蛋一個、鹽適量；

做法：

1.刀魚洗凈後放入適量的鹽腌制半小時；

2.加入雞蛋一隻攪勻放入腌好的刀魚；

3.鍋中加入花生油燒熱放上裹好蛋液刀魚煎制；

4.刀魚煎至一面金黃後翻面煎至另外一面；

5.將煎好的刀魚裝盤即可；

涼拌銀耳

1.水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗乾淨後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆2.將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入薑絲，一同放入調理盆3.撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻4.裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用

炒芹菜

1。芹菜洗凈，莖被切斷，葉子撕裂。浸泡後，切片乾燥，切片。2、將油加熱，倒入少許蔥花，煸炒扁豆片和熏乾片。如果鍋是乾的，倒一點小蘇打水。3、倒入芹菜莖葉，炒至芹菜熟，熄火。4、將色椒倒入鹽中，倒入鹽中，均勻炒勻。

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