拍黃瓜不用醬油不用醋，吃起來超清香，很過癮，做法真簡單！

天氣越來越熱，黃瓜便成了當家菜，隨手洗洗就能啃起來~拍黃瓜更是下館子的一道必點菜，但自己做的總是不夠味？這就告訴你好吃的秘籍。

以前拍黃瓜，總是少不了油鹽醬醋。油，我習慣用辣椒油，偶爾也用香油，但香油濃烈的味，會掩蓋一些黃瓜的香。

拍黃瓜

食材

黃瓜2根、香菜、大蒜

食用油、鹽、生抽

香油、醋、辣椒油

做法

1、黃瓜洗凈後掛去毛刺

2、切成段

3、用刀背拍一下，方便入味。

4、黃瓜裝入碗中，加1勺鹽，用手抓勻，腌制5分鐘。

5、這時切一些蒜末。

6、黃瓜腌好後濾水。

7、放入蒜末，香菜，2勺生抽，2勺辣椒油，2勺白醋，1勺香油，2勺白糖。

8、拌勻，這道拍黃瓜就完成啦。

拍黃瓜一定要有蒜才能提味，各種調料也可根據自己的口味來調整，好吃簡單開胃，有時間不妨一試哦~

拍黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，通常根據不同的口感，用各種不同的調料拌制而成。這道菜清涼爽口，適合夏季食用。2015年夏天，這道中國家常菜拍黃瓜在美國格外受歡迎，美國《紐約時報》報道稱，紐約餐館都在學做拍黃瓜，從墨西哥餐廳到美式餐廳，拍黃瓜變得隨處可見。

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