中餐，你怎麼了中餐？你在德國怎麼墮落成了這個樣子！
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說起中華美食，松鼠脆皮魚、毛血旺、三汁燜鍋、宮保雞丁、東北亂燉、手把羊肉、饞嘴蛙、水煮肉、白灼菜心、九宮格火鍋、干鍋土豆片、涼拌魚皮、胡辣湯、羊肉泡饃、烤鴨、白斬雞、鯽魚豆腐湯、麻辣小龍蝦......
這一段菜名報下來，不加任何修飾詞，都足夠讓人垂涎三尺了吧？
但是，在德國有那麼一些「中國菜」，是德國人去中餐館必點的心頭好，中國人第一次看到這些「經典中餐」時，卻都會不相信自己的眼睛：
食材還能這麼搭（zao）配（ta）呢？
在德國吃中餐，明明坐在雕樑畫棟，滿牆掛中國字畫，甚至室內建有小橋流水的「中國宮殿」里，吃飯卻還要按照德國人前餐——正餐——甜點的順序進行。
如果是自助中餐呢，只需要為菜品哀嘆一下；如果去的是點菜類中餐館，偏偏這家餐館還不是華裔開的，那，就真的會吃完一道才上一道。
我就有一次為了等著主菜來了配著湯喝，整整等了40分鐘，湯已冷透我已餓暈，叫來金髮服務員一問才知道，他很焦慮地一直等著我喝完湯好上菜呢…
看看德國經典的中國菜都是啥吧。
前餐：
炸春卷、炸餛飩、炸咖喱角和炸蝦片，堪稱中餐的四個代表，如果沒有這幾樣東西，那就不配掛上中餐館的招牌。
有人喜歡前餐點湯喝，最經典的湯叫做「北京湯」。反正我這個土生土長的北京妞來德國之前從來沒見過這玩意，而且，因為它看起來太可疑了，至今我沒有勇氣嘗試。
據說，這種看起來像糊糊的「湯」，喝起來有點酸辣湯的意思。
（傳說中的北京湯）
正餐：
A：炸鴨、炸雞、炸豬肉、炸魚、炸蝦
B：西蘭花、胡蘿蔔、洋蔥、筍
C：米飯、麵條
然後A、B、C三項各種排列組合，誕生無限可能。
明明有4頁菜單，細看你就會絕望地發現，無論怎麼點味道都是一樣的。
而且明明菜里已經放了很多鹽和味精了，但是德國人還會不停往裡面加醬油和是拉差辣醬，看著他們吃都會很渴啊！
（很有代表性的德國中餐館菜單）
甜點：
炸香蕉、炸麻球、冰激凌、水果。水果里一定有大家小時候最熟悉的黃桃罐頭。
每次跟德國人去中餐館吃飯，我都覺得自己在吃有個中文名字的德國家常菜。
且不說「牛肉炒西蘭花」這種看起來就很鬼畜的名字，就算是點個「回鍋肉」，端上來的東西也很可能會刷新中華兒女的認知：
為了迎合德國人喜歡澆汁的飲食偏好，回鍋肉很可能是勾著濃芡的。
至於西蘭花這種在國內翻牌子頻率不是很高的蔬菜，在德國人眼裡是中餐必備配菜。原因很簡單，西蘭花在德國是主要蔬菜，原料好準備。
哦，還忘了說德式中餐的必備收尾：幸運餅乾。結賬以後每人可以得到一個。
餅乾中間夾著一張小紙條，上面的話有時是一句雞湯（有志者事竟成），有時是一句預言（你將迎來人生巔峰），有時不知所云。
比如某次我閑得無聊，想把幸運餅乾當成簽，掰開之前心裡默默問了下財運，然後發現紙條上寫的是：今晚你有一個趴體……
吃了無數次幸運餅乾了，至今還沒發現有同樣的「簽文」，也是難為想這些話的人了。
這個小餅乾的味道還不錯，如果是去了越南人開的中餐館，有可能幸運餅乾就是那一頓最好吃的「菜」了。
別看經典德國中餐館的味道被改良得很徹底，環境卻中國得比在中國還中國，大老遠就能一眼識別出來。
除了醒目的中文招牌，硬裝軟裝都凸顯中國味兒——大紅燈籠高高掛，滿眼龍飛鳳舞、紅木（紅色的木頭而已啦）桌椅，連餐巾和坐墊都可能有刺繡。
剛才說的都是中餐正餐餐廳，德國的中餐還有一種快餐店，主要遍布在商業街和火車站。門臉很小，只賣各種炒麵和炒飯，只有很少或者根本沒有座位：客官請拿走吃。
一般來說，經營中餐快餐店的極少有華裔，所以這種炒麵和炒飯的長相，還有味道自成一派，也是超出了中華兒女的認知：豆芽筍絲炒麵配上炸鴨肉？在中國估計只能算暗黑料理了。
（典型的德國式中國炒麵）
每次想吃中餐的時候，我就特別羨慕住在國際化大都市的小夥伴，比如法蘭克福啊，杜塞爾多夫啊，都有超正宗的中餐館，而且各大菜系都能找到，味蕾不用受德式中餐的摧殘。
寫到這裡，忍不住想講一個悲傷的故事。
原來我們城市有一家很神奇的中餐館，德國客人光顧，看到的是典型的德國中餐菜單和自助，但是中國人去了，老闆不給菜單的：
想吃什麼就隨便點，後廚有料的馬上給做；沒有料的登記上，3天以後請來吃。
（典型的德國式中餐自助：前餐小食）
於是，什麼清蒸鱸魚、烤乳豬、手打蝦滑、紅燒牛肉手擀麵、菠蘿油條蝦、烤羊排、蘿蔔糕、白雲鳳爪、大棒骨燒蓮藕……毫不遜色於國內的美味，我們想吃就吃，別提多幸福了。
而且，每個菜都超大份還巨便宜，比在國內都便宜。
再而且，每次吃飯老闆都額外送一兩個菜，大家吃高興了老闆會過來一起喝酒，請中國客人喝整瓶的女兒紅和茅台，喝高興了還送整瓶的茅台給帶走！
於是，結局可能大家已經猜到了——好日子沒有兩年，這家中餐館就關張了……
（典型的德國式中餐自助：壽司）
永遠忘不了每次我們點的菜上來，隔壁德國客人一臉懵的神情；也忘不了帶德國朋友去那裡吃飯，他們一直在問為什麼以前來這麼多次，從來沒吃過那麼好吃的東西。
唉，突然就理解了曹雪芹寫《紅樓夢》的心情：
我曾經是過過好日子的。
本文作者|小熏
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