紅燒肉配上蛋，這方法吃了一點也不油膩

紅燒肉怎麼做才好吃，每個人有每個人的做法，今天我就來一道紅燒肉，配上鵪鶉蛋，吃起來一點也不會油膩，味道可好了。

準備一塊的五花肉，肉質要好。

五花肉

再把五花肉切成塊，塊頭大小均勻。

五花肉

鍋中加入水，把五花肉塊下入鍋中，加入料酒，大火煮開，煮出血沫來，再給冷水沖洗乾淨。

五花肉

鍋中加入冰糖，下入水。

冰糖

把糖給熬制深紅棗色。

紅糖

再用開水沖，再把糖水倒出來。

糖水

鍋里加入五花肉塊，給煎出油來，幾面都煎出油來。

煎

再把蔥姜下入鍋中，加入八角、桂、干辣椒。

蔥姜

再下入生抽醬油。

醬油

再下入一點的耗油。

耗油

再下入一點的料酒。

料酒

小半勺的老抽醬油，用增色。

老抽

給翻炒一下，炒上色。

炒

再往鍋裡面加入糖色水。

水

再往裡面加入水，水要沒過五花肉塊。

水

大火煮開，轉小火煮上二十分鐘。

煮

再往裡邊加入鵪鶉蛋。

鵪鶉

再煮二十分鐘就可以了。

鵪鶉

再撒上蔥花就可以了。

城鵪鶉

紅燒肉這樣的味道很不錯的，有喜歡的朋友可以試試。

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