極受小朋友喜愛的可樂餅，2個土豆就能做，又香又酥大人都搶著吃

可樂餅即是薯餅，是日本煮婦最愛煮的家常菜之一，極受小朋友喜愛～鯖魚肉味濃，用來做可樂餅也不失香味！這個鯖魚罐頭使用健康的橄欖油製造，除了普通的原味橄欖油鯖魚，還有綠色的檸檬羅勒橄欖油鯖魚，混合了香草，更加好味又健康。

打開罐頭是段切的鯖魚，鯖魚肉浸在橄欖油中，魚肉鬆軟，連魚骨也煮至鬆脆，可以直接食用。原味橄欖油鯖魚，適合用做日式和西式料理，例如炒飯、玉子、餃子等。檸檬羅勒油鯖魚，適合用來做義大利面和沙律。極受小朋友喜愛的可樂餅，2個土豆就能做，又香又酥大人都搶著吃

鯖魚可樂餅

材料（共4個）：

橄欖油浸鯖魚…………1罐

土豆……………2個

牛奶…………3湯匙

麵粉…………4湯匙

雞蛋…………1隻

麵包糠…………4湯匙

細鹽………1/2茶匙

白鬍椒粉…………少許

做法：

Step1. 土豆洗凈去皮，切成片，隔水蒸20分鐘至軟。

Step2. 鯖魚罐頭隔去油份，用湯匙壓碎。在大碗內壓碎土豆，加入鯖魚碎、牛奶、細鹽和白鬍椒粉，攪勻。

Step3. 分成4份，搓成薯餅。先沾麵粉，再沾蛋液和麵包糠，放入雪櫃10分鐘雪硬定型。

Step4. 在鍋內燒熱4湯油，放入薯餅半煎炸至金黃色便成。

小貼士：

1.想更方便一點，可以直接放入微波爐加熱10分鐘變軟腍。

2.可以加入粟米粒或洋蔥灱來增加口感和豐富可樂餅。

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