麵條和它是絕配，天熱就應該這樣吃，做法簡單，一大盆輕鬆掃光！

媽媽在超市大減價買了瓶日本鰹魚鮮味汁回來給我～說沒有味精色素防腐劑就買了2瓶，今日用來燉【黑糖豬軟骨】，一瓶搞定和風口湯汁～豬軟骨燉到半透明，再燒久一點連骨都起了膠，湯汁夠鮮甜～用來送飯放湯做拉麵湯底超不錯。麵條和它是絕配，天熱就應該這樣吃，做法簡單，一大盆輕鬆掃光！

黑煻豬軟骨拉麵

豬軟骨材料：

豬軟骨.............700g

鰹魚鮮味汁 .............200mL

姜.............2片

蒜頭.............2粒

味醂.............3湯匙

黑糖.............4湯匙

水.............300mL

拉麵材料：

日式拉麵.............１個

玉米.............2湯匙

青菜.............2-3棵

做法：

Step1. 煮滾一鍋水，放入豬軟骨飛水5分鐘，然後用清水洗去雜質。

豬軟骨飛水5分鐘

用清水洗去雜質

Step2. 在鍋中加入所有調味料煮滾。

加入所有調味料煮滾

Step3. 放入豬軟骨大火煮滾，之後轉中小火炆煮2小時至軟腍。

大火煮滾

轉中小火炆煮2小時

豬軟骨軟腍入味

Step4. 煮熟拉麵。取2-3勺炆豬軟骨的湯汁加入適量滾水做湯底，放入拉麵、豬軟骨、粟米和青菜便成。

取2-3勺炆豬軟骨的湯汁加入適量滾水做湯底

放入拉麵、豬軟骨、粟米和青菜

小貼士：

1.燉煮好的豬軟骨可以放入冰箱冷藏，吃的時候才取出加熱，用來拌面拌飯都好方便好味。

2.鰹魚鮮味汁已經有鰹魚湯底，十足和風口味，不用自製日式湯底好方便。

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