【民生百寶箱】今日小暑

小

暑

「小暑大暑，上蒸下煮……

」7月7日11時42分迎來小暑節氣。小暑即為小熱。「小暑不算熱，大暑三伏天」，隨著7月17日入伏，盛夏來臨，高溫、高濕天氣將頻繁出現。此時節，生活起居應「起居要定時，衣著勿赤膊，飲食宜清淡」。

《二十四節氣志》：暑者，《說文》曰：「熱也。」《釋名》曰：「熱如煮物也。」暑近濕如蒸，熱近燥如烘。

7月是全國大多數地區氣溫最高的一個月，小暑、三伏、大暑這些「熱」詞在7月撲面而來。

諺語云：「小暑大暑，上蒸下煮。」此時，最經典的「烹飪」方式是蒸。陸遊說：「坐覺蒸炊釜甑中。」甑（zèng），古代蒸飯的一種瓦器。可見小暑節氣，意味著一種「蒸炊」時節的到來，人們如同被扣在暖氣團的大籠屜中。其實不僅是蒸煮，還有燒、烤、煎、熬等，天氣以各種方式「烹飪」著鮮嫩多汁的我們。

編輯 張啟亮

來源 央視新聞

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