早上吃雞蛋有這4個誤區，很多人到今天才知道！大部分人都吃錯了

早上吃雞蛋有這4個誤區，很多人到今天才知道！大部分人都吃錯了

外殼越黑，營養價值越高。許多人只買紅殼的雞蛋，說紅雞蛋有很高的營養價值，但事實並非如此。殼的顏色是由一種叫做卟啉的物質決定的，它沒有營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值取決於雞的營養結構。

雞蛋營養不同的烹調方式會影響營養價值，在我們的日常生活中，我們經常以各種方式吃雞蛋。除了常規烹飪，還有蒸、炸、炒等烹飪方法。但不同的煎蛋方式最終含有的營養成分不同，從其雞蛋營養吸收消化率、蒸煮、蒸蛋為100%、嫩煎為98%、炒蛋為97%、水煮蛋為92.5%、老炒為81.1%、生炒為30% ~ 50%。

吃雞蛋不吃蛋黃。很多雞蛋沒有蛋黃是因為膽固醇，但事實上，身體需要膽固醇，它有很多重要的功能。一個雞蛋所含的膽固醇量並不多，只有300毫克，而成年人平均每天需要攝入，所以老年人每天吃一個雞蛋不會損害身體健康。

雞蛋不應該和豆漿一起吃。支持這一觀點的人認為，大豆含有的胰蛋白酶抑製劑會影響體內蛋白質的消化和吸收。但當大豆被製成豆奶時，胰蛋白酶抑製劑在加熱時被破壞，吃雞蛋也沒有問題。

以上就是小編總結的吃雞蛋的幾種誤區，你們都知道了嗎

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