南瓜換個新吃法，咸香可口，營養美味，做法超簡單

【蛋黃焗南瓜】

蛋黃焗南瓜是用南瓜和鹹蛋黃炒制而成的一道菜，外咸里甜，香酥美味，是許多飯館酒店裡常見的美食，今天給大家分享一下家常的做法，簡單易做，一起來看看吧。

用料：小南瓜一個，鹹蛋兩個。

做法1，南瓜去皮去囊，切成長條小塊。

2，鹹蛋取出蛋黃，倒入少許料酒，用勺子壓碎備用。

3，鍋中加適量清水煮開，倒入南瓜條焯水1分鐘，不要時間過長，煮軟了等下不好煎。

4，煮過的南瓜用涼水過涼，控干水分，放入大點的容器，加入適量澱粉，攪拌讓南瓜條均勻裹上澱粉。

5，鍋中倒入比平時炒菜多點的油。

6，油燒熱，下入南瓜條。

7，中小火煎炒片刻，炒熟盛出備用。

8，鍋中留少許底油，倒入鹹蛋黃，小火炒至起泡出香味。

9，倒入南瓜條。

10，加入一小勺鹽，少許胡椒粉，翻炒均勻即可。

成品圖

營養美味的蛋黃焗南瓜完成，特別好吃，做法還的很簡單的，您也來試試吧

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