夷芳養生菜——生津、健脾、養心湯

小暑時節，氣候炎熱，人容易煩躁不安，疲倦乏力，在情志方面要注意保持「心靜」，這道瘦肉銀耳蓮子湯具有生津、健脾、補氣、養心等功效，適合當季食用。

原料：瘦肉300克，銀耳（干）30克，蓮子100克，枸杞、食鹽、生薑適量。

做法：

1、銀耳去蒂，掰開，浸泡軟，蓮子（去芯）洗凈，提前浸泡兩個小時左右；瘦肉洗凈，切片，枸杞洗凈，生薑洗凈，切片備用；

銀耳

蓮子

瘦肉

2、把銀耳、蓮子、瘦肉、生薑倒入湯鍋中，隔水蒸50分鐘左右至銀耳軟爛；

3、撒上枸杞，燜煮5分鐘左右，食用前加適量食鹽攪勻即可。

功效：

生津、健脾、補氣、養心

食材分析：

銀耳：味甘，性平，入肺、胃、腎經；具有補腎、潤腸、益胃、補氣、生津等功效；

蓮子肉：性平，味甘、澀，入心、肺、腎經；具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸之功效。

溫馨提醒：

蓮子不易煮爛，可提前浸泡。

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編輯：八方問健食療調理師陳小林

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