夏天用這菜做餃子餡，便宜又好吃，我家隔幾天做一次，吃了更有勁

夏天用這菜做餃子餡，便宜又好吃，我家隔幾天做一次，吃了更有勁

豇豆營養價值非常高，提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。有促進胃腸道蠕動的功能，可幫助消化，增進食慾。提高機體抗病毒的作用。 熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。

餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。

食材：豇豆1把、豬肉餡適量、麵粉適量、姜，蔥末少量、鹽1勺、生抽2勺、蚝油2勺。

做法：

1、在麵粉中加入水，攪成絮狀，因為是包餃子，麵糰要軟和一些，把面絮和成麵糰，靜置一會。

2、準備豇豆，肉餡， 豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，能用手輕掐斷。

3、撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎，蔥姜切成末。

4、豇豆和肉餡攪拌到一起，放入蔥薑末，加蚝油，鹽，生抽，或者再家少許五香粉。

5、順時針把肉餡打上勁兒，停一會更入味。

6、將靜置好的面揉成條，切成小劑子，取一小劑子擀成中間厚邊上薄的餃子皮，把豇豆餡料放在餃子皮中間。

包餃子和煮餃子的過程就不需要我多說了吧，就算是廚房小白也會。步驟是不是非常簡單呢？大家有沒有學會？學會的話可以做給家人吃，雖然是一個小小的粑粑，但是充滿著對生活的期望，以及對未來的嚮往；還包含著對家人無盡的祝福！

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