美馬里蘭州發「螃蟹通緝令」，盤點那些泛濫成災的美食

據美媒報道，近年美國馬里蘭州沿海大閘蟹頻繁出現，被視為生態入侵分子。近日，美國史密森尼生態研究中心發出了「大閘蟹緝捕令」，鼓勵民眾一起抓大閘蟹。並且提醒民眾，抓到大閘蟹後不論死活不能丟棄，而應該拍照，冷凍後向史密森尼生態研究中心報告。中國網友內心OS：這麼麻煩，不如清燉了得了。但在中國，陽澄湖大閘蟹可是舉世聞名的珍品，尤其是吃蟹所需要的工具之精巧讓人嘆為觀止。

數十年前美國小龍蝦進入蘇格蘭，但因為缺乏天敵，逐漸成為入侵物種。當地一些河流中的小龍蝦泛濫，部分河流甚至出現了「踩著小龍蝦」過河的情況。過多的小龍蝦給蘇格蘭帶來較大的生態影響，最直接的後果是擠佔了鮭魚的生存空間。但在中國，小龍蝦已經成為家喻戶曉的美食，麻辣小龍蝦、干鍋小龍蝦，火爆的紅油和鮮嫩的蝦肉相得益彰，十分爽口。

看似可愛的兔子，卻曾上演過人類歷史上損失最為慘重的生物入侵事件：在遼闊的澳洲大陸上，發生過前後持續了近百年的驚心動魄的「人兔之戰」。據估計，在澳大利亞較為乾旱的地區，每公頃土地上有4隻兔子，當地土生土長的小袋鼠、袋狸等，被兔子逼得走投無路。但在成都，每年消耗的兔頭數以億計，兔頭的做法以麻辣和鹵香居多，在夏日的下午，啃著兔頭、喝著啤酒就是成都人最愜意的時光。

牛蛙是極其危險的外來入侵物種，被世界保護聯盟列為全球100種最危險的入侵物種之一。這不，德國就被入侵了。幾隻美國牛蛙跑到德國去了，並且在那裡過上了舒服的日子，閑來無事就到處逛逛，很快就在一些湖裡啊，池塘啊，小水溝啊看見它們的影子。但在我國牛蛙是一道不可多得的美食，蛙肉肉質鮮美，配上酸辣椒，爆炒，加入紅油，在悶熱的夏天尤其下飯。

亞洲鯉魚，是美國人對青魚、草魚、鱅魚、鰱魚、鯽魚以及鯉魚這些鯉形目鯉科魚類的通稱。亞洲鯉魚在美國泛濫成災已經不是什麼新鮮事。美國為了消滅亞洲鯉魚絞盡腦汁，想盡辦法，甚至斥巨資修大壩和攔截捕殺都無濟於事，亞洲鯉魚還是撒歡的在美國大量繁殖著。但在我國，著名的西湖醋魚就是用草魚烹制的。此外，豆腐魚頭湯、煎魚、紅燒鯉魚等都是膾炙人口的鯉魚做法。

2015年大別山驚現一種酷似「鯽魚」的入侵物種，專家調查研究後，確定它就是綠太陽魚，據說會吞噬其他魚類的魚卵和幼魚，嚴重威脅到其它魚類的生存和繁殖，所以才引起廣泛關注。此外，太陽魚早已入侵日本。原本日本領導人為了增加民眾食物種類引進了太陽魚，卻被好事者放進了自然水體，導致泛濫成災。通常居民們採用清蒸的方法烹制太陽魚，其肉質鮮甜有嚼勁，是一道美食。

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