三伏天，這種食物您要堅持天天吃，能讓您全年安康，醫生也在吃

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。如今酷夏已至，吃點生薑既可以袪味增香，又有助於醒胃開脾、提神、促進食慾，有利於人體的消化和胃腸道對營養成分的吸收。而因為夏季酷暑炎熱，所以醫生、營養專家們，也會提醒大家要多吃薑。夏天吃薑又會有什麼好處呢？

姜，屬多年生草本植物，有芳香及辛辣味，在我國中部、東南部至西南部等各省區廣為栽培。姜的根莖可供藥用，鮮品或干品又可作烹調配料或製成醬菜、糖姜等食品，而姜的莖、葉、根莖等均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。

滅菌、消炎

夏季，是各種病菌流行、肆虐的季節，多吃薑可以起到殺滅細菌、消炎的作用。相關研究發現，生薑的揮髮油中含有一些殺菌成分，對沙門氏菌等細菌有殺滅作用；在炎熱的天氣中食物極易因受到污染而變質，誤食可能會引起腸胃炎。夏天適量吃薑或喝薑湯，還可以起到防治腸胃炎的作用。

提神醒腦、增進食慾

因為生薑有刺激性的辛辣味，吃生薑可以提神醒腦、排汗降溫，從而起到緩解疲勞、乏力、睏倦的作用；很多「苦夏」之人，容易出現沒有食慾或者消化不良的癥狀。生薑中含有一種叫「姜辣素」的物質，能夠刺激唾液和胃液的分泌、促進腸胃、增強消化功能，從而起到開胃健脾、增進食慾的作用。

祛風散寒

夏季人們多會偏愛生冷、寒涼的食物，就連平時喝的水也基本都是涼開水、冰鎮水，久而久之則會讓脾胃受寒，繼而可能會引起腹痛、腹瀉等癥狀。生薑性辛溫有溫中散寒的作用，能夠預防或緩解上述寒涼癥狀的發生與發展。

預防空調病

空調，已經成為現代人「度夏」所必不可少的驅暑工具，但在空調房待得時間太長又容易受寒，而且一直不易出汗，經常會使人感到頭痛、胸悶、噁心的感覺，並多會伴有食慾低下、腹瀉等癥狀，這些都是傳說中的「空調病」的表現。生薑具有溫中散寒、發汗解表的作用，用生薑泡茶對防治「空調病」效果頗佳。

夏天吃薑的注意事項

夏天吃薑雖然有眾多的好處，但正所謂「物無美惡，過則為災」，即使夏天吃薑的好處再多，也不宜多吃，否則可能會導致口乾舌燥、心煩易怒等癥狀的產生；腐爛的生薑不能吃，因為腐爛的生薑會產生毒性很強的物質，對身體的肝臟損傷較大；陰虛火旺、肺炎患者及孕期婦女亦不宜多食生薑。

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