疙瘩湯這樣做，一碗根本不夠喝的做法

疙瘩湯是北方人特家常的餐桌美味，在寒冷乾燥的秋冬季，抓一把麵粉，用很短的時間就可以做好，早餐或晚餐吃上一碗，既滿足又舒服。

家常的美食最有意思，一樣美食會有百樣做法，各家有各家的高招，湯底是多種多樣的，可以做番茄濃湯、可以做綠菜清湯、可以純素鮮湯、也可以用肉湯加菜葉做湯底；最好玩兒的是疙瘩的製作，真是五花八門

西安廚魂小吃培訓中心師傅手把手教您製作:

下面我們一起來跟著西安廚魂小吃培訓中心師傅學習一下這道美食吧！

準備食材：麵粉、西紅柿、雞蛋

配料：花生油、小蔥、蒜、生抽、鹽、香油

操作步驟：

1、準備齊材料

2、西紅柿洗凈切塊，蔥、蒜切末

3、炒鍋里倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香。

4、把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。

5、炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。

6、麵粉放在一個大容器里，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。

7、鍋里水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去

8、加進去一勺鹽。

9、倒入兩勺生抽。

10、雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋里成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊）。

11、稍微煮兩分鐘後，把小蔥碎倒進去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。

12、最後淋入兩滴香油就可以關火了。

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