這炸串攤在西橋巷20年了，老銀川人懂！

最新 07-08

小宇/主編/攝影

經常採訪街邊攤、菜市場...

讓我獲取了經驗：想要攤主和你聊天...你就一定要持續性地消費才可以...

不然當手裡的活兒閑下來的時候，

她們一般對著鏡頭都會略顯尷尬...

但是這一經驗，在李姐的攤兒似乎並不奏效!

「你別說太多，你說多了我根本記不住!我這一年過來記性明顯不行了...」這是當我持續的說了我想吃的東西之後，李姐的回答...

這時候湊近攤兒的過路小青年張口說了幾種想要炸的菜，還沒說完...李姐一手拿著夾子翻著鍋里的菜，一隻手連忙擺擺...示意一會兒再說...

李姐是我採訪過的攤主里極具個性的一個...我想!

果然，這一點在接下來的幾分鐘得到印證。

換了褲子忘記裝錢的大媽面露窘態的時候...

「沒事兒，下次來了給，無所謂...」李姐的回答略顯佛系!

有客人站在一邊等不及選菜乾脆轉身走了的時候，她對著剩下的客人說：我現在不比20年前了，那時候五六個人同時要什麼，我下到鍋里...撈起來都能分得清，現在是真記不住...就得一個人一個人的炸...不能手忙腳亂的也炸不好，等不住了也只能不好意思了...

夜幕下的西橋巷...晚高峰的人潮退卻，

李姐的炸串小紅車在路燈下很是顯眼，和一般的炸串串名字都懶得起不同，她似乎在多年前就十分注重個人品牌，給自己的小攤車起名---唐徠小紅帽炸串串!

近兩年在快節奏都市生活帶來的壓力繁重、媒體販賣焦慮的大背景下，「去菜市場、路邊攤尋找生活本質」似乎成了某種「價值正確」。

可是頗為有趣的是，我們去菜場、去小攤兒尋找生活本質的時候，對小攤攤主來說這只是極為尋常的一刻，她們自己甚至都沒法兒活明白...

最早就有粉絲在微博上問：唐徠那個開了很多年的小紅帽炸串串去哪裡了?怎麼找不到了。

我們特地按照大家提供的地址前來也都沒有找到，直到這次偶然的路過，發現這就是大家找了很久的那個攤兒...

20年前，也是從小推車開始，李姐的炸串營生正式開始，一晃多年，附近的小孩兒一波一波長大，舊的唐徠也隨著一棟棟更高的樓拔地而起更新為現在闊氣的社區，多年間在唐徠這一片兒就靠這個炸串圈了不少粉。前幾年隨著身體也越來越吃不消，李姐給推車上了鎖，準備找個工作換個活法，這個階段正是很多老顧客找不到小攤兒的時間。

而再一次選擇出攤兒，按李姐的話說：發現自己已經習慣了這樣的生活，做其他的工作也做不來，在家肄業幾年...最終還是決定繼續自己的老本行。