你真的會泡綠茶嗎？學會這3個小竅門，泡出綠茶的清香味

大家好，歡迎觀看李家巧妻

綠茶，給人最突出的感受大概是清爽、香醇，其在水中展開的形態優美，芽葉明顯，深受廣大茶友的喜愛。綠茶屬於不發酵茶，採摘鮮嫩芽葉製成，而且綠茶如此細嫩，在沖泡時也需要講究好的泡茶的方法才能飲到真正的茶滋味。

很多茶友可能有過這樣的經歷，開水沖泡綠茶，泡出來的茶湯很快變偏黃色，或是茶葉暗黃無光，再或是茶葉泡上一兩泡就沒什麼茶味了，其實這裡很大一部分是因為直接用高溫開水沖泡綠茶的原因。通常越高的綠茶，在過高的溫度下就越容易被破壞變黃，其茶香氣也就越容易揮發散盡，茶葉的內含物也會被破壞，這也是為什麼書上說沖泡綠茶實用75℃～80℃的開水最佳的原因。

還有一點很重要，也是沖泡茶最最最基本的姿態，那就是——平靜。泡茶時，除了人的心態放平靜以達專註和感受整個過程，沖泡綠茶用的開水靜置涼水時，也更需要用平靜的水沖泡茶。通常不會直接講燒開的水直接沖泡至茶壺裡，因為開水燒開還處於沸騰的狀態，還處于波動狀態，要等開水平靜下來再沖泡茶葉。

最後關鍵的是搖香，適量的水浸泡茶葉，輕輕地搖動茶杯或茶碗，使茶葉完全浸泡，裡面的芳香物質逐漸釋放，這才是真正的茶滋味。

歡迎關注李家巧媳婦，感覺內容不錯點擊關注吧，下期會有更精彩內容

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！