專家養生：每天吃雞蛋，可是你吃對了嗎？

很多養生的人，幾乎都維持著一天一個雞蛋這個標準，給我們身體提供更多的營養物質，提高機體的免疫力，可以說雞蛋是個生活中不可多得的健康營養食物。

但大家都忽略了一個也是非常重要的一個問題，就是雞蛋的吃法，其實不熟的雞蛋典型的就是溏心蛋，這樣的雞蛋在烹飪時間上面會大大縮短，讓蛋黃呈現著一種流動的狀態。看起來黃黃的十分誘人，並且，還有的人稱這樣的雞蛋食用起來的口感是最好的。

對於雞蛋這種美食，最好是現吃現煮，可如果你的時間比較緊迫，提前煮出來也可以。但最好在最短的時間內食用完，雖然全熟的雞蛋，在隔了夜之後並不會存在食品安全問題，也不會出現亞硝酸鹽超標。

蛋黃一直是被人們認為膽固醇含量比較高的食物，但大家不要光看到這一點，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，這種營養物質還可以抑制膽固醇的生成，降低體內的膽固醇。

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