原來「餓」也是一種養生，快來試試這套「輕斷食」法

原來「餓」也是一種養生

食

 行雲流水

金甲組合 

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根據日本人的研究成果，如果一個人感到餓意後，只要一個小時後不進食，之後身體就會出現一種叫「長壽基因」的物質。這種物質，具有強大的修復功能，對身體益處頗多。在後續的跟蹤中，適當餓肚子的那組人，比餐餐飽食的人，平均壽命和健康指數都要高出很多。

其實根據很多國家的研究，在人類的長壽因素中，不可少的一個要素，就是適當餓肚子。

感冒後，如果清一清腸胃，適度餓肚子，反倒容易痊癒。若是一味想著補充營養，多吃點東西，好增加抵抗力，結果反倒會加重感冒。

再比如，大多數人都有脾胃虛弱的問題。脾虛胃寒，也都是飲食無度引起的。脾胃長期處於過勞的狀態，得不到適當的休息，功能自然日益消退。久而久之，就成了脾胃虛寒的狀態。

所以我們要想健康長壽，還需遵循古訓，做到『食飲有節』，五味清淡可養五臟。

什麼是「輕斷食」？如何做才科學？

輕斷食：也叫「間歇性斷食」，是指有時正常吃，有時少吃。目前，全球流行的輕斷食主要分為4個類型：

1、隔日斷食法，一天正常吃，隔天食量降到25%~50%；

2、5:2斷食法，一周中有5天正常吃，其他不連續的兩天為 斷食日，食量降到25%~30%；

3、果蔬汁斷食法，1個月內選擇不連續的2~5天斷食，只喝白開水、果蔬汁和蔬菜湯，每日攝入熱量控制在300~500千卡；

4、日內斷食法，一天的16個小時中不吃東西，其餘8小時正常進食。

輕斷食從何而來？

我國《黃帝內經》中就有食忌療法、飢餓療法的記載。起源於先秦的辟穀養生，禁食就是其中一個基本要求。只不過，辟穀中的禁食要求不吃東西、只能喝水，還要在禁食的基礎上進行服氣、導引等氣功練習。《紅樓夢》中也有針對斷食治病的描寫，比如第53回中寫道：「無論上下，只略有些傷風咳嗽，總以凈餓為主，次則服藥調養」。

現代醫學上的「禁食療法」誕生於18世紀的歐洲。

1820年，德國奧托布辛格博士把禁食作為獨立療法用於臨床，並在漢諾威建立了第一家以此為主要治療手段的醫院。

此後，德國、法國、義大利等相繼制定了禁食療法相關標準，並設立專門的禁食醫院。據報道，每10個德國人中就有1人接受過禁食療法。

近年來，輕斷食概念的流行離不開一個人和一部紀錄片。2012年，英國廣播公司將醫學博士麥克爾·莫斯利與600人共同實踐輕斷食的經歷，拍成了一部名為《進食、斷食與長壽》的紀錄片，獲得極高收視率。麥克爾·莫斯利趁熱打鐵，出版《輕斷食》一書，獲得眾多歐美明星的追捧，輕斷食隨即成為一個時尚風潮，席捲整個歐美。據報道，該書已發行36個版本，在80多個國家暢銷，成為義大利、丹麥、巴西、印度等地的年度暢銷書，全球6億人受其影響投身輕斷食。

輕斷食不等於什麼都不吃

有些人對「輕斷食」並不真正了解，以為就是「絕食」、「不吃飯」，那就大錯特錯了。

中醫禁食療法創始人秦鑒教授表示，「禁食療法」通常指：在一定時間內，除了適量飲水、通過進食少量低熱量攝取營養外，不吃其他食物，僅僅依靠體內的能量儲存保障生命活動的需要，以此來治療或預防某些疾病。

他的團隊在研究中發現，禁食療法能很好地緩解不少慢性疾病的癥狀，其中在治療便秘、脂肪肝、高血壓、脂代謝紊亂、肥胖和體重控制、骨性關節炎、風濕性關節炎、銀屑病、睡眠呼吸暫停綜合征等疾病時效果很好。

禁食療法最主要的作用是減重，體重每降低3%～5%，對血糖、血脂、血壓等指標的控制都有效果顯著。可以說，禁食療法的確有助於預防某些代謝性疾病。

內分泌專家、江蘇省中西醫結合醫院副院長劉超是斷食的體驗者：體重下降，血糖血脂有改善

從2012年開始他研究「限食療法」，研究前他自己先體驗了一把。這次體驗分為3個階段：緩衝期2天、限食期5天、恢復期2天，不是不吃，而是限制熱量攝入。一般來說，成年、輕體力勞動的男性每日推薦攝入熱量2250千卡。在緩衝期和恢復期，劉超每日攝入600千卡熱量，而在限食期，僅為300千卡。劉超告訴記者，飢餓感是最大的考驗，從緩衝期開始，他就想念各種美食。到了正式限食的第一天，他喝完杯里的米糊，還要用水再衝下杯子，不捨得浪費一點食物。從嚴格限食的第4天起，劉超開始覺得精神煥發，對食物不像之前那樣急不可耐。9天堅持下來，他體重減了4公斤，腰圍減了8公分，原本略高的血糖、血脂恢復正常。

輕斷食對身體的好處

1、減輕體重

研究表明，每周堅持2天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比。多數男性在科學合理地限制飲食一周後，體重會下降5~7公斤，女性下降3~5公斤。

2、促進血液循環

輕斷食有促進血液循環的作用，利於增強全身組織血氧供應。

3、幫助控制血糖

輕斷食在短期內不能有效降低血糖，但可提升胰島素敏感性，利於防治糖尿病。

4、降低「壞膽固醇」

輕斷食可降低「壞膽固醇」和甘油三酯水平，卻不影響「好膽固醇」水平。

5、預防老年痴呆

每周堅持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會對大腦產生積極影響，預防阿爾茨海默症(俗稱「老年痴呆」)和帕金森症。

6、疏解不良情緒

國外研究發現，52例患有慢性疼痛的患者，在經歷為期兩周的斷食療法後，超過80%的人抑鬱、焦慮程度得到緩解。

7、減少患癌風險

輕斷食利於降低身體氧化應激水平，而氧化應激水平和糖尿病、心臟病和癌症等慢性病的發生、發展密切相關。

英國南曼徹斯特癌症預防中心研究發現，每周堅持2天輕斷食可降低乳腺癌風險。

適合中國人的「輕斷食」法

中國人的飲食是煎炒大於蒸煮，所以一般油脂都比較多，調味料也比較豐富，容易造成血脂升高和體重上漲，此時大家不妨試試短期輕斷食，比如一周中的周三和周六實行輕斷食。

斷食當天，只吃清爽的果蔬或米粥。也可以吃點不加油和糖的煮水果、蔬菜湯，無油的稀粥稀糊等等。

若感到飢餓，可以加喝一小碗雜糧糊、蔬菜小米粥等，但不要加鹽和糖。可進行散步等輕體力運動，保證每日3000~3500毫升飲水量，此後，進食逐漸從軟到硬，從少到多，從清淡到正常，盡量維持低脂的健康飲食狀態。

輕斷食不是簡單的忍飢挨餓，而是改變生活方式的一種契機，也是和身體交流的一種方式。

輕斷食時，不僅要創造一個健康、安詳的生活環境，遠離不健康食物，調整情緒和睡眠，還要調整人際環境，給自己更多正能量。

輕斷食應注意以下幾點：

1、輕斷食不是不吃東西，斷食期間也要保證低熱量的營養攝入；

2、輕斷食要與運動結合，可進行散步等強度較小的運動，避免劇烈運動；

3、輕斷食不能只考慮熱量不考慮營養。

輕斷食比較適合肌肉較壯、身體超重、腰圍過大、血脂升高、胰島素敏感性下降，且控制食量能力較差、工作忙碌沒時間調整飲食的人。

孕產婦，抑鬱症和晚期腫瘤患者，身體過度消瘦、營養不良的人，年齡在 18 歲以下、70歲以上，患有嚴重心腦血管、精神障礙、慢性感染疾病的人，不宜貿然嘗試輕斷食，應諮詢醫生。

來源：綜合網路

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