手不碰面，快速早餐，有菜有蛋，孩子吃了長大個，怎麼吃都不膩

最近全家都感冒了，發燒的，咳嗽的，實在沒什麼食慾，估計是空調吹多了，大家也要注意吹空調的時間哦，夏至一過，將迎來夏季最熱的時候了，雖然今天太陽不大，但天氣真是異常的悶熱。

又到了早餐時間，翻開冰箱掃一眼，只有1根胡蘿蔔了，廚房角落裡還躺著一個有些發蔫的土豆，小蔥也正好還有兩根，就地取材，就用這些食材做一個早餐餅吧，別小看這些不起眼的食材，做出來的早餐餅，營養均衡，有菜有蛋，孩子也是特別喜歡吃，再就是快速，特簡單早餐5分鐘就可以搞定了。

胡蘿蔔有些人不是很喜歡吃，尤其是小朋友感覺會有一股怪味道，也好像不是那麼的受歡迎，其實那股味道是由於胡蘿蔔裡面含有胡蘿蔔素，也就是維生素A這種物質，將它擦成細絲做成早餐餅，基本上就沒有怪味了，還能保證維生素的攝入，何樂而不為呢。

下面說下製作步驟

準備食材：胡蘿蔔1根、土豆1個、小蔥適量、雞蛋2個、麵粉適量

1、胡蘿蔔和土豆洗凈去皮，將胡蘿蔔和土豆用擦絲工具，擦成細絲，小蔥切末一起放入碗中備用

2、碗中打入雞蛋

3、加入適量麵粉，開始調味，碗中需要加入十三香，鹽，其它不需要放，孩子吃，少放調料為宜

4、用筷子攪拌成粘稠狀，如圖所示

5、電餅鐺預熱，底部刷一層食用油，用勺子舀一勺菜糊，攤成圓餅

6、待一面定型後，再翻面煎另一面，兩面分別煎至焦黃即可出鍋，大約3分鐘左右即可

小提示：

這樣做出的早餐餅，營養健康，胡蘿蔔維生素含量較高，土豆蛋白含量也是其它蔬菜的幾倍，這樣完美搭配，可以保證孩子的營養需求，手不碰面，怎麼吃都不膩，特方便。

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