我的心上人腳踩風火輪，手端小龍蝦

時尚 07-08

每一次被武漢人民嘲笑「哇塞北京的小龍蝦竟然論只賣」，我都在想：下個夏天，我絕對要過上一盆一盆吃小龍蝦的生活，就著冰啤酒，嗦嗦手指頭。

它是我的初戀，也我的終生伴侶。

轉眼夏天又來了，身邊一個個小夥伴都變身吸蝦狂魔，在被世界盃傷心之後，用冰啤酒配小龍蝦來治癒身心。

這大概是每年夏天都會榮登寶座的國民宵夜吧，一個又一個明星沉淪在它的美味里，一個又一個夜晚，被小龍蝦偷了心。

但看來看去，我還是最想吃黃小廚版本的口味蝦：

還記得大概是2004年左右，簋街聚集了一串掛滿紅燈籠的餐廳，以水煮魚、饞嘴蛙、牛油火鍋為主。而隨即紅火起來的一種食物，命名為「麻小兒」，也就是麻辣小龍蝦。

後來這些年，無論是簋街龍蝦節，還是一到夏天幾乎家家店裡都會搬上檯面的小龍蝦，都讓這種並不屬於北京的美味，紮根在了吃貨們的心裡。一靠近五六月份，就自動按響警報器，提醒你該找個時間吃蝦論江湖了。

呵呵，我真是信了你的邪，卻中了小龍蝦的毒。

沒有一隻小龍蝦能活著爬出武漢

在武漢，能跟熱乾麵鴨脖子相提並論的，也就是小龍蝦了。油燜、蒜蓉、蔥爆、鹽焗、水煮、辣炒、孜然、紅燒、椒鹽、醬香小龍蝦，做法千差萬別，家家卻都能虜獲忠實吃貨的芳心。

鮮紅透亮的小龍蝦，吃完再要碗涼麵，把這靈魂湯汁澆上去，你會知道什麼叫靈魂升華。難怪，勾得武漢伢凌晨2點都不想回家。

小縣城盱眙變身中國小龍蝦之都

距離上海只有五個小時車程的江蘇盱眙，被稱為小龍蝦天堂。這裡出產的小龍蝦，不僅讓更多人記住了這個淮安市的小縣城，也創立了盱眙國際小龍蝦節，讓包郵區甚至全國的吃貨們紛紛奔赴這裡一飽口福。

源於洪澤湖的天然水質，這裡建立了大量小龍蝦養殖基地，也供養了這種「國民夜宵」，並且讓「十三香」這種經典口味推廣到各地的餐桌上。你大概能猜到在這裡最艱難的事情是什麼了吧？嗯，選餐館。據說，這裡有三分之一的人，在從事小龍蝦行業的工作，養蝦、炸蝦、研發各種口味、或者是工作在小龍蝦餐館哦。

南京的夏天是小龍蝦味兒的

夏天的南京城，幾乎家家戶戶都在吃小龍蝦，無論是老字號的餐廳，大規模的五星級飯店，又或者是滿街鋪開的紅色招牌，每個人都有自己的喜好，而地道的南京人，心裡也都有一張閉著眼點單都不會錯的小龍蝦店list。

比較有趣的是，南京推陳出新的口味，倒是非常值得期待。老南京臭豆腐龍蝦對於重口味們來說，大概很有吸引力。而蛋黃鍋巴龍蝦，莫名地讓我流下口水。而冰醉小龍蝦，聽起來就很優雅。

說起吃蝦，我們比俄羅斯人幸福多了

最近10萬隻赴俄羅斯的小龍蝦身價翻6倍，價格竟然賣出每公斤250-265元。我開始原諒北京論只賣這件事了。說起吃蝦，我們比他們幸福多了不是嗎？

說起口味，現在的小龍蝦，風味也是推陳出新。如果你怕油怕胖，那白灼和清蒸的小龍蝦，不僅能吃出蝦肉的Q彈鮮甜，也能卸下心理負擔，再多吃個五六七八隻。

而也有人說，如果在意體重，你就對不起麻辣/十三香/鹹蛋黃/蒜蓉……小龍蝦。

而《嚮往的生活》有一集，女嘉賓打電話跟黃小廚預定明晚的菜，點著名要「麻辣小龍蝦蓋澆面」。嗯，吃完蝦還懂得澆個面，品味可以呀你。

這難道不是最適宜社交的夜宵嗎？

吃蝦的正確姿勢，當然是戴上手套，一個一個一個一個一個一個又一個地接不下來，停不住口。而這個時候，試問——誰還敢給我玩手機？！

別管你在為輸球而傷心，在為失戀而苦惱，在為客戶爸爸又推翻方案而崩潰，從戴上手套那一刻起，你就進入了另一個世界，在口水決堤時，以一張吃相也是認真臉.jpg，找回不被外界打擾、只比著賽生怕比朋友吃得少的慢！時！光！

小龍蝦謠言粉碎機

可是，在媽媽的朋友圈裡，小龍蝦三個字絕對是禁忌！

內容來自媽媽的朋友圈

臭水溝長大，專吃腐肉，你還敢吃小龍蝦嗎？

〉

名為蝦，實則「蟲」，放下筷子拯救自己！

〉

重金屬超標，致癌程度100分，轉發給你愛的人！

〉

其實……

小龍蝦真名叫「克氏原螯蝦」，和「龍蝦」屬於同種分類，是真正的淡水蝦，但卻原產於美國東南部與墨西哥灣，1930年才被日本人引進中國。我國現有的原生小龍蝦包括東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦，但是，我們真正拿來做一盆盆麻辣小龍蝦的，依舊是引入的蝦，以及史氏擬螯蝦，畢竟肉比較多，更適合食用。

外國人從來不吃小龍蝦？

No！國外製作小龍蝦，大多以熟食為主，做成龍蝦尾、蝦仁、龍蝦醬。最有名的產地路易斯安那還有自己的龍蝦狂歡節呢。