1碗麵粉,2個雞蛋,2勺奶粉,教你自製饞嘴小零食,簡單又好吃
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07-08
蜂蜜大麻花是由麵粉,雞蛋,蜂蜜,酵母粉等發酵炸制而成。和脆麻花的區別就是蜂蜜大麻花鬆軟香甜,奶香四溢,易消化。老人,兒童都可以放心食用。今天廚娘與大家分享一下蜂蜜大麻花的做法。
準備食材:麵粉,奶粉,雞蛋,泡打粉,牛奶,蜂蜜,酵母粉
操作步驟:
1.取一個盆加入麵粉,奶粉,泡打粉攪拌均勻
2,打入一個雞蛋,倒入2勺蜂蜜
3.取一個碗加入3克酵母粉,用純牛奶將酵母粉攪拌溶解,用調好的酵母水和面
4.揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜將麵糰發酵至兩倍大
5.發酵好的麵糰,揉至排氣後,切成大小均勻的面段
6.將面段搓成長條
7.取兩根麵條,如圖所示,編成麻花,最後把四條線頭捏緊
8.麻花上刷一層油,使麻花發酵至1.5倍大
9.鍋內加油,油燒至五成熱,下入麻花,小火慢炸,炸制金黃色即可撈出控油
10.鬆軟香甜,奶香味十足的蜂蜜大麻花就做好了,歡迎大家品嘗!
溫馨小貼士:
1.麵糰要和的軟一些,面太硬的話,做出來的麻花不鬆軟
2.做好的麻花胚二次發酵很重要。
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