做辣椒炒肉，先炒辣椒好吃還是先炒肉好吃，知道的人不多

做辣椒炒肉，先炒辣椒好吃還是先炒肉好吃，知道的人不多

辣椒炒肉，大家都會炒吧，記得在哪個地方有這樣一個說法，說看這家飯店的菜好不好，只要點一個辣椒炒肉，就能知道了。它的配料主要是豬肉和辣椒，其實說起來也非常簡單，就是這樣將辣椒和豬肉炒熟就行了。

但是在炒菜炒菜的時候到底是先炒辣椒，還是先炒肉。這個問題每個人的說法都不一樣。但是很多人在做這道菜的時候都是把肉先炒出來，加入調料以後然後再放肉，肉炒的差不多了，然後再放辣椒一塊兒翻炒。這樣炒了菜也能吃，但是這樣炒菜有一個問題，就是肉比較老也比較硬，因為這個火候和時間還是比較難掌握的。

其實做這道菜的時候，一定要先炒辣椒，辣椒炒到快熟的時候，盛出來放到盤裡備用就可以了。然後再放進去豬肉，翻炒這個豬肉，等豬肉變了色以後，再放辣椒，然後炒熱之後就能出鍋了。這樣炒的辣椒炒肉，非常的好吃，肉不硬。然後還有一點點的辣味，吃起來也很香。

下面咱們再來看一看這道菜是怎麼做的吧，先準備它的配料，辣椒，五花肉，醬油還有蒜片。第一步先將五花肉洗好了，洗乾淨以後切成小片，用醬油腌住。然後把辣椒也洗乾淨，也切成一小片兒一小片兒的。第二步是把鍋放到火上，然後放油，油熱了以後放辣椒，辣椒炒六七分熟就可以關火，把辣椒盛出來放到盤子里冷卻就行了。第三步把鍋刷乾淨，然後再放到火上，鍋里放點油，油熱了以後，然後再放入五花肉，五花肉炒的變色以後，再放入辣椒，炒熱就可以，最後出鍋的時候，放入大蒜片就可以了。就這樣辣椒炒肉這道菜就完成了。其實很簡單，主要問題就是先炒辣椒，還是先炒肉。這個步驟有很多人都弄錯了，所以炒著也不好吃。

但是也有人說，我幹嘛先炒辣椒的時候把辣椒盛出來呀，我直接炒辣椒，辣椒快熟的時候，直接放肉，這樣翻炒不行啊，其實這個也沒有絕對的這個標準，怎樣炒著好吃，你怎樣炒就行了。有的人說，我非要炒肉，然後炒辣椒又能怎樣，其實也不能怎樣，如果有的人他就喜歡吃那種特別老又特別硬的肉，當然可以採取那種方法。

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