哪個時間段吃核桃最好？

「七月的核桃，八月的梨」，每年的農曆7月是核桃成熟的季節，成熟的核桃仁像人腦的形狀，吃了會有利於青少年兒童的腦發育；而且，根據《神農本草經》的記載，核桃久服可輕身益氣、延年益壽。所以，核桃也有「長壽果」的美譽。營養學家建議，每天吃5-6枚核桃，既健身體，又抗衰老。處於生長發育期的孩子，堅持補充核桃，還能促進大腦智力發育。每天早上吃一點，晚上吃一點，是最好最健康的吃法。

早上吃的理由。

一日之計在於晨，早飯吃得好，吃得有營養對於一天的工作精力是非常重要的。吃核桃等堅果類食物的時間可以安排在吃早餐的過程中。快節奏的生活方式，大部分國人早餐很少出現飲食過量，大部分情況下都處於營養供應不足狀態。早餐中或者上班路上，喝點核桃粉，或者吃幾枚核桃，對於改善早餐質量，增加營養是很好的選擇；一上午的疲憊工作，也會消耗大量的能量，早上吃核桃很少會增加脂肪攝入，一般不會導致肥胖。

晚上吃的理由。

從核桃的營養成分看，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克。核桃中的脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質。晚飯前後補充幾枚核桃，晚上大腦處於休息狀態時更利於對核桃中磷脂的吸收，對於生長發育期的少年兒童是非常有好處的。但是一定要控制核桃的數量，不能因為核桃是可以補腦的好營養，就無限制的吃。其實核桃吃多了，會影響消化功能，而且核桃油膩滑腸，吃多了生痰助火；吃得過量，大量脂肪囤積，也會引起高血脂病。

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