為什麼普洱熟茶深受愛美人士與注重養生的中老年消費者的喜愛呢？

長久以來，大家普遍覺得熟茶經過了渥堆發酵已經將後期生命力透支，提前獲得了未來十年數十年的口感，再加上以往熟茶原料的不精細化，相較於生茶，熟茶一直以來並不是收藏的主流選擇，而在品飲上，熟茶對於茶友也是功效性遠遠多於品鑒性。

為什麼普洱熟茶深受愛美人士與注重養生的中老年消費者的喜愛呢？

首先，普洱熟茶經渥堆發酵，茶多糖的含量較多。而茶多糖對人體內血糖的升高有顯著抑制作用。是血糖較高的茶友的「心頭好」。

其次，普洱熟茶經過渥堆發酵，多酚類物質氧化降解，經常喝普洱熟茶會「吸收」人體多餘脂類物質。因此，高血脂的朋友，建議多喝熟茶。

再次，人們在喝普洱熟茶的過程中，逐漸發現了普洱熟茶對於心血管方面的有益作用，增強了人體血液流通的活力。因此，高血壓的朋友，建議多喝熟茶。

1、好的熟茶其實很有活性，極具收藏價值

普洱茶的越陳越香是建立在「核心產區優質的原料+正確的工藝+良好的倉儲」之上的，三者缺一不可。

首先，原料是關鍵，採摘樹齡悠久、生長環境生態良好土壤肥沃的古茶樹將佔儘先機，豐富的內含物質是渥堆發酵的反應基質，可以讓熟茶直接贏在起跑線上。

好的原料，要成就好的熟茶姑且風險頗高要歷盡艱辛，何況本身品質不好的原料，根本不可能做出好的熟茶。

其次，工藝需要專業嚴格有標準。用鐵鍋傳統手工殺青，經驗豐富的師傅雙手敏銳的觸感炒出來的茶葉與機器殺青品質有著天壤之別；

還有曬青工藝，在寬敞的曬青接受太陽直曬，其到達地面的最高溫度在最完美的50-60攝氏度之間，既能將茶葉曬得恰如其分歷久彌香，也能將茶葉活性完好的保留，為後期渥堆發酵時候的微生物酶促反應得以活躍進行。

最後，才是專業而標準的渥堆發酵過程，由經驗豐富的師傅帶領，勤觀察勤測量溫濕度定時翻堆即可。

2、好熟茶應該內含物豐富，養生保健價值高

通過渥堆發酵，春茶更具鮮、爽、甜等特質，但春茶由於芽頭多嫩度高，常被用來製作生茶，原料成本高，發酵難度大。

相比生茶，普洱熟茶經過渥堆發酵後內含物質屬性溫和，茶湯對腸胃不會產生刺激作用，並能在胃壁形成一層黏膜，對腸胃起到了保護作用。

而喝大量普洱熟茶，茶湯中茶葉的營養物質在人體轉化後，會產生了大量的能量（熱量），此時身體不僅會發汗，而且茶湯帶動著身體的節奏讓身體感覺到非常舒適。

喝茶，就是要喝好茶，好茶不僅要喝的健康，還要喝的明白，無論是養生保健還是修身養性，好熟茶都是一個不錯的選擇。

3、熟茶不愉悅滋味成因

1）異味。各種異味，最常見的是爛泥味。這種情況最有可能的原因是原料不合格。比如烘青茶已經失去活性，已經無法培養出有益菌種了。長時間在濕熱環境中，捂出一些無法描述的味道也就屬於正常了。

2）發酸。一般情況是發酵過輕。有些時候為了給茶葉留下陳化的空間，會追求輕度發酵。可是往往掌握不好，就會過輕，就會出現淡薄，無厚度，或者發酸。還有一種情況就是發酵過程溫度太低，這種情況出現的酸，十幾年都難去除。

3）淡薄。這個首先和原料有關。使用山區茶園手工曬青茶，並且發酵前做有意識的拼配。最好是30%臨滄，70%勐海，這樣發酵出來的茶性表現比較豐富、均衡。

4）麻，卡喉。大部分情況是發酵過度，剛好和前面相反。這種茶往往前面幾杯入口溫和，慢慢就覺得口腔有點麻，喉嚨干。這種茶的葉底往往都有嚴重的碳化，屬於發酵過度。

喜歡喝茶品茶的朋友可以添加關注，公眾號（壹壺春茶業：GZYHCCY）將會不斷更新更多有關茶葉的知識，也期待和茶友們進行更多的交流！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！