白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創製的傳統名茶，中國六大茶類之一。

昨日東風吹枳花，酒醒春晚一甌茶。有人喜歡綠茶的苦澀味濃，有人不釋紅茶的香甜味醇，有人獨喜白茶的清淡回甘。

對於白茶，淡而不寡，清而悠遠，純中留醇。喜歡喝茶的人都知道老白茶是舌尖的炸彈，它具有的特殊茶香常讓人戀戀不忘，可是市場上的老白茶不具有那個年限，想要連續喝到老白茶就的學會儲存白茶。

為什麼要收藏白茶

在近些年茶葉投資中，白茶被看做繼普洱茶之後茶業內又一匹黑馬，隨時時間的積澱，白茶的藥用價值也越來越高，總的來說，長期堅持飲用白茶，可以達到降血糖、降血脂、降血壓的功效，還能夠美容養顏抗衰來、保護肝臟、保護心血管系統，預防乾眼病，消炎殺菌等。

對於糖尿病人來說又是一佳品，因此白茶的價值正快速遞增，逐漸向熱銷平台走來。

不同時間段白茶的價值

近期不少人越來越注重囤白茶，有人不解，泡著喝的東西，為什麼一定要收藏，其中的奧妙大有文章。

一年茶:對於頭年製作出來的白茶，色味相對欠佳，卻有淡淡葯香，喝一口，舌尖倍感清涼之感。

三年茶：3年，對於白茶來說是一個重要的轉折點，存放了3年之後，白茶就正式跨入了老白茶的行列，香氣也十分有特色。在沖泡中湯色會有明顯變化，此時的老白茶香氣醇和，滋味柔和，葯香濃郁具有降火清熱，養肝護肝、安心提神的功效。

六年茶：白茶越陳化，香氣物質越內斂、低調，香氣表現地越溫馨。年份老的白茶，給人的感覺就好像歷經了滄桑和繁榮，看盡世態炎涼後的老人，一切都看淡了。在這個年份的老白茶湯色呈琥珀色，薄荷香也越來越清晰，葯香和粽葉香交替，這是此階段白茶的最大特色。此時的藥用功效發揮最佳，具有防癌、抗癌、解毒、防過敏的功效。

白茶越陳越有價值的原因

兒茶素

兒茶素在存儲陳華中，其澀味逐漸分解，

它隨時間的沉澱會增強茶湯的強度和鮮度，

因此陳年的白茶口感愈加濃烈。

茶多酚

茶多酚是茶葉中最有味道的一種，

是最主要的保健性功能成分，

而白茶相對於其他茶類來講

具有較高含量的茶多酚，

因此白茶具有比其他茶葉更高的保健功能。

氨基酸

氨基酸是讓茶湯發揮的重要成分，

不同時間段的氨基酸具有不同的味道，

例如白茶的清香、葯香、粽葉香、入口柔爽感。

同時它也會慢慢生成色素類物質，

這也是為什麼陳年茶湯顏色會越來越深的原因

黃銅

喜歡囤放茶葉的人都知道，

隨著時間沉澱，

茶葉會形成黃酮類物質的形成，

並且時間越長，其含量就越高。

黃酮類物質具有較強的抗氧化性、

保護血管等保健作用，

又是人體必要的天然成分，

在體內易被吸收、代謝又快，

而人體又不能自身合成黃酮，

因此茶是獲取黃酮的重要途徑。

老茶客更加看重白茶陳化後的飲用價值，所以才會有「存錢不如存茶」的說法，白茶可以長期儲存和越陳越香的特點，決定了其具有收藏和投資的價值，是用時間換來的一種隱形資產。

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