一定要喝它，綠豆湯加一物，才是真正的消暑，可惜知道的人太少了！

「每天上午十點半我想討好你的胃

順便 討好你的心情 」

離人愁

 離人愁

李袁傑 

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時間悄悄進入二十四節氣中的小暑節氣，小暑雖然不是一年中最炎熱的季節，但農諺有「小暑交大暑，熱的無處躲」的說法，標誌著現在已開始進入炎熱的季節，正所謂「大暑小暑，上蒸下煮」，在這樣炎熱的天氣很多人都有些茶飯不思，這時，來一碗清清爽爽的綠豆湯就會舒服許多。綠豆是消暑的主要食材，不但味美營養，還具有很多食療功能。

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| 蓮子百合綠豆湯 |

▲食材明細

主料：綠豆100克、蓮心35克、百合(干)20克

輔料：冰糖25克、白醋2克、清水1500毫升

▲做法步驟

1.綠豆100g、蓮心 35g干百合 20g、冰糖 25g、白醋 2g、清水1500ml

2.蓮心用清水浸泡2小時

3.百合干清水泡開備用

4.綠豆提前浸泡一宿

5.浸泡後的綠豆瀝干水分，放入冰箱冷藏3小時

6.冷藏後的綠豆倒入碗中備用

7.鍋中倒入適量清水，倒入2g白醋，能使綠豆加速變軟

8.沸騰後倒入綠豆、蓮心，轉中火煨

9.煨至綠豆開花，蓮心變糯，倒入25g冰糖

10.冰糖溶解後倒入百合煮沸即可

11.煮好的綠豆湯可以放入冰箱冰鎮下，口感會更好！

12.夏季解暑必備，快給家人做一碗吧！

小貼士：

1.怕苦的朋友，泡軟後的蓮心可以去芯

2.喜歡和湯的朋友適當可以多加點清水

好啦今天的分享就到這裡啦，

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以上圖片資料整理自網路

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撰文 | Coo

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