中草藥漫談-烏梅

2018年7月8日，農曆五月二十五，戊戌年己末月辛丑日，星期日。

烏梅，中藥名。為薔薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.etZuce．的乾燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用於肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。

烏梅的根（梅根）、枝（梅梗）、葉（梅葉）、花蕾（白梅花）、未成熟果實的鹽漬品（白梅）、種仁（梅核仁）亦供藥用。

【別名】：酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅、梅實、熏梅、桔梅肉、春梅。

【性味】:酸、澀，平。。

【歸經】:歸肝、脾、肺、大腸經。

【功效】:斂肺，澀腸，生津，安蛔。

【主治】:用於肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲症。

【用法用量】：內服：6～12g。或入丸、散。外用：煅研干撒或調敷。

1.烏梅丸(《傷寒論》)，溫臟安蛔，主治蛔厥證，心煩嘔吐，時發時止，食入吐蛔，手足厥冷，腹痛，久痢，久瀉等證。

2.理中安蛔湯(《萬病回春》)，溫中安蛔，治中陽不振，脾胃虛寒，便溏尿清，腹痛腸鳴，四肢不溫，舌苔薄白，脈虛緩，蛔蟲從口中吐出，或由大便排出。

3.連梅安蛔湯(《通俗傷寒論》)，清熱安蛔，治蟲積腹痛，不思飲食，食則吐蛔，甚則煩燥，厥逆，且有面赤，口燥，舌紅，脈數身熱等症。

4.固腸丸(《證治準繩》)，補益澀腸止瀉。

5.一服散(《世醫得效方》)，斂肺化痰止咳，主治肺虛久咳。

6.玉泉丸(《沈氏尊生書》)，益氣養陰，生津止渴，主治虛熱煩咳，多飲，多尿，煩躁失眠等症。

7.《本經》：主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。各類息肉均可用本品內服。各種疣、痣可用本品外敷。

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬制（也有用楊梅代替烏梅），裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

原料：

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：

首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘

然後在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。

最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

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