奢侈的慈禧吃遍天下美食，卻從不吃2樣東西，並非不能而是不敢吃

一詔旨令傳天下，天下美食入儲秀，儲秀宮是慈禧的後宮。作為清末實際最高掌權人的老佛爺慈禧，可以算得上是當時世界上最大的吃貨。不管是天空的飛禽，還是陸地的走獸，又或者是深海的游魚，只要是慈禧想吃的，立馬有人想盡一切辦法從天南地北取來，做成菜肴端上慈禧的餐桌供慈禧享受。但令人吃驚的是，慈禧一生竟然不碰這兩種食物，而這兩種食物，卻是我們當代人必不可少的食材。

慈禧從不吃狗肉。並不是因為慈禧愛狗，祖制規定，所有滿人不得食狗肉。原因可以追溯到清朝的祖宗努爾哈赤。史書上說，努爾哈赤在逃亡時躲進蘆葦盪，就在他差點被官兵放火燒死的時候，一隻大黃狗鑽了出來，浸濕身上的皮毛撲滅了努爾哈赤身上的火焰。從此以後，為了感恩這隻大黃狗，滿族就規定不準吃狗肉，所以歷朝歷代的清朝皇帝都不吃狗肉。慈禧作為滿族最高統治者，也不得不聽從祖先的教誨，不吃狗肉。

另一方面，慈禧也從不吃牛肉。這並不是慈禧一個人的習慣，而是因為在古代，耕牛是當時農耕必不可少的勞動工具，如果沒有牛來幫助農民耕種土地，耕種的效率將會大大降低，水稻產量也會急劇下降，百姓就會吃不飽飯，從而危害統治。這對於一個傳統的農耕文明國家來說是致命的。因此，為了倡導全天下百姓不吃牛肉，從秦漢開始，歷年曆代的皇帝都頒布了不準宰殺耕牛，不準吃牛肉的法令。

對於清朝也是如此，清朝作為中國的封建農耕帝國，自然高度重視農耕業的發展。慈禧雖然在其他方面奢侈無度，但對於農耕文明的國本——耕種，卻也保持高度重視，因此她一輩子也不吃牛肉。在這方面，中國古代的各朝各代都是這樣，這也成功維持了中國農耕文明的延續，更是深刻體現了我國傳統的文化。

除了牛肉和狗肉，慈禧的膳食可以稱得上包羅萬象，應有盡有，不管是熊膽，熊掌還是鮑魚，魚翅，只要世上有的珍饈，都是她每頓必不可少的常菜。慈禧對於這些珍饈也毫不吝惜，往往都是嘗一兩口就不吃了，然後賞賜給手下的太監宮女們作為獎勵。相傳，慈禧的廚房是當時光緒皇帝的兩倍，從美食待遇來看，慈禧足以稱得上是清末最幸福的吃貨。

慈禧的美食享受真的讓我們當代這些吃貨羨慕不已，但反過來想想，慈禧一輩子沒吃過的牛肉和狗肉，不是不能，是因為祖制不敢而我們可以每天吃到，是不是又心理平衡了許多呢？

文獻出處：《清史稿》、《清宮秘史》

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