舌尖上的美味 胃癌患者化療期間的營養竅門

化療是胃癌常見的治療方法，但由於化療藥物的嚴重毒副作用，常使患者感到十分痛苦，不僅嚴重影響患者的營養狀況，甚至影響治療效果，以下為胃癌患者化療期間飲食建議，希望廣大患者可以從中獲益。

01、便秘反應的膳食調理

化療藥物在一定程度上會抑制消化腺的分泌及胃腸平滑肌的蠕動產生便秘。因此化療的患者應以用高蛋白、高熱量、少油膩、易消化、清淡、富含維生素的食物為主，如流食或半流食：清湯、稀飯、山藥粥等（在此推薦薏米山藥粥，用山藥20g、薏米仁20g、粳米100g，把薏米仁和粳米煮半熟時加入山藥熬成粥即可，薏米仁不僅有健脾補氣作用，還可提高患者的免疫力），水果方面小編推薦火龍果及釋迦果促進排便。

患者化療期間應多飲水，每日飲水量2000～3000ml，以促進排除體內毒素。在飲食中加用清熱解毒食物，如生梨汁、綠豆湯、百合湯等。

02、嘔吐反應的膳食調理

胃癌患者使用的化療葯在一定程度上會導致噁心、嘔吐。臨床建議患者在化療前2～3 h進餐，當給化療藥物時胃內容物基本排空，胃腔內壓力較低，發生嘔吐的概率降低。化療期間患者常會出現食欲不振的情況，因此不必強求患者多進食，遵循少量。

盡量避免禁忌刺激性食物：濃茶、咖啡、酒等；易產氣食物：紅薯、白蘿蔔、板栗、洋蔥、南瓜等。包括有的食物本身就含有含5-羥色胺例如香蕉、核桃、茄子等，在一定程度上也會加重患者的嘔吐癥狀。對於一些噁心的患者，可將生薑片放入口中含著緩解。

03、血象問題的膳食調理

胃癌化療可造成骨髓抑制，尤以白細胞下降最為明顯。不過廣大患者首先應當明白骨髓抑制問題一般都是需要藥物解決的，食物在一定程度上可以幫助減輕癥狀，但不可以依賴食物而排斥藥物，不要期望於某種特殊或神奇的食物可以明顯或直接提升血象。

不過患者化療期間可以適當增加「紅肉」（如豬肉、牛肉、肝臟等）、深色蔬果攝入例如菠菜、油菜、西紅柿、南瓜，補充鐵、葉酸、維生素B12等造血原料。

對氣血兩虧患者，應注意補充動物肝臟、肉類蛋白等有益補氣生血的食物，同時也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗和黑木耳等，有助於血象的提高。除此以外花生衣、「五紅湯」（枸杞、紅棗、紅糖、花生、紅豆）等也有同樣的功效！

特別提醒：除非胃腸道反應劇烈，不需要頓頓喝粥，更不要食物淡而無味，特別提示豬蹄不是優質蛋白，並不適合化療的患者食用，也沒必要天天鯽魚湯、泥鰍湯，其實不管是淡水魚還是海魚都可以。進食不足可口服某些營養品，但是需要在醫師指導下完成，並不是所有的營養品都適合患者服用。

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